2024年12月、今、話題の和食を教えてください。
現代和食 次世代寿司: 熟成魚、ユニークな具材、分子ガストロノミーの技術を使用した、伝統的な江戸前寿司の革新的な進化。 おばんざいプレート: 家庭的な料理の盛り合わせで、季節の食材、漬物、煮物などが並ぶ。 発酵和食: 味 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の和菓子を教えてください。
最中 ピスタチオ最中：濃厚なピスタチオ餡をサクサクの最中の皮で包んだもの。 抹茶最中：ほろ苦い抹茶餡を薄緑色の最中の皮で包んだもの。 大福 いちご大福：ジューシーなイチゴを柔らかいお餅で包んだもの。 塩大福：塩気のある餡 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の和のパーティオードブルを教えてください。
寿司のアミューズ * サーモンとアボカドの握り寿司ミニサイズ * マグロとイクラのミニちらし寿司 刺身カナッペ * ライムとチリでマリネしたサーモンのタルトレット * マグロのタルタルとアボカドのディップ * ホタテの貝 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の冷麺を教えてください。
2022年で話題となった冷麺 1. じゃがいも冷麺 じゃがいもで作った麺が特徴で、もちもちとした食感とほのかな甘みが楽しめる。 2. 黒胡麻冷麺 黒胡麻を練り込んだ麺で、香ばしい香りとコシのある食感が特徴。 3. イカ墨 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の冷凍食品を教えてください。
話題の冷凍食品（2023年） 1. 冷凍餃子 * 味の素冷凍食品：ギョーザ（羽根つき） * 井村屋：味の素ギョーザ ひとくちサイズ * ニチレイフーズ：国産野菜たっぷり羽根つき餃子 2. 冷凍パスタ * 日清フーズ：マ・ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の冷奴を教えてください。
ユニークな冷奴 トマトとバジル冷奴: 新鮮なトマトとバジルをトッピングした、さわやかな冷奴。 アボカドとサーモン冷奴: クリーミーなアボカドとスモークサーモンが、豊かな味わいを演出。 枝豆とコーン冷奴: 枝豆とコーンの甘 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の冷や汁を教えてください。
冷や汁（ひやしじる） 概要 冷や汁は、宮崎県で生まれた郷土料理で、夏に食べられている冷製スープです。具材は、きゅうり、ミョウガ、大葉などの野菜と、豆腐、煮干、ごまだれをすりつぶしたものです。 特徴 * 冷たいスープ: 冷 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の料理旅館を教えてください。
国内 星のや東京（東京都）: 日本伝統の美意識が随所に感じられる邸宅型ホテル。 京都東急ホテル（京都府）: 京懐石の老舗「菊乃井」とコラボした料亭旅館。 ふふ奈良（奈良県）: 奈良の薬草や伝統食材をふんだんに使用した料理 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の料理酒を教えてください。
最新の話題の料理酒を以下に紹介します。 白鶴 辛口料理酒：すっきりとした辛口で、どんな料理にも使いやすい。 ヤマサ 昆布つゆでつくった料理酒：昆布の旨味が凝縮されており、煮物や炒め物にコクが出る。 高砂 大吟醸料理酒：大 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の粒ガムを教えてください。
フリスク 人気の定番ガムで、ペパーミントやグレープなどのさまざまなフレーバーがあります。 爽やかな息と集中力を維持するために使用されます。 エアロバイブ 振ると泡がシュワっと出てくる、ユニークな粒ガムです。 食感と味覚の … 続きを読む