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材料 (2人分) しじみ: 150g 大根: 1/2本 (約300g) 水: 500ml 酒: 大さじ1 塩: 小さじ1/2 刻みネギ: 適量 (お好みで) 作り方 大根を一口大に切る。 鍋に水、大根、酒を入れる。 しじ … 続きを読む

ユニークかつ革新的なフレーバー 黒にんにくジェラート：甘さと塩辛さが絶妙にブレンドされた、意外ながら美味しいフレーバー。 サフランジェラート：高級スパイスであるサフランの花びらから作られた、香ばしくビビットな黄色のジェラ … 続きを読む

サスティナブルシーフード: MSC認証シーフード: 持続可能な漁業で獲られたシーフードに与えられる認証 ASC認証シーフード: 責任ある養殖場から産出されたシーフードに与えられる認証 岩手県産ホタテ: 日本最大のホタテ養 … 続きを読む

さんまの瞬間薫製 材料: さんま 1尾 燻製チップ（ヒッコリーまたは桜）小さじ1 塩 小さじ1/2 道具: フライパンまたは焼き魚用の網 アルミホイル 作り方: さんまは内臓を取り除き、水で洗って水気を拭き取ります。 さ … 続きを読む

さんまの香り揚げ 材料: さんま 1尾（約250g） 片栗粉 大さじ1 おろししょうが 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 ごま油 大さじ1 作り方: さんまは内臓とエラを取り除き、3等分に切り分ける。 ボウルにさんま、 … 続きを読む

ニューヨークスタイルのイタリアンブレッドサンドイッチ 自家製イタリアンブレッド 生ハム、カポコッロ、ミラネーゼ、モッツァレラチーズ 酢漬けピーマン、玉ねぎ、ドレッシング バインミー バゲット グリルしたポークまたは鶏肉 … 続きを読む

ノンアルコールサワー フルーツビネガーサワー: 果実酢と炭酸水を組み合わせた、爽やかでヘルシーなサワー。 スペシャルティーコーヒーサワー: コーヒー豆を炭酸水で抽出して作る、カフェイン入りサワー。 チャイサワー: チャイ … 続きを読む

サルモレホ（Salmorejo） サルモレホは、スペイン・アンダルシア地方で生まれた冷製スープです。トマト、パン、オリーブオイル、ニンニク、塩などで作られ、滑らかでクリーミーなテクスチャーが特徴です。 歴史と起源 サルモ … 続きを読む

サルティンボッカ サルティンボッカは、イタリア料理の定番で、「口に飛び込む」という意味を持つ前菜です。通常、子牛肉の薄いスライスに、プロシュート（またはパンチェッタ）、セージ、パルミジャーノ・レッジャーノチーズを乗せて作 … 続きを読む

最近の話題のサルスエラ “El Médico a Palos”（棍棒による医師） – ルイス・デ・ベラスコによるスペインの古典的なコメディサルスエラ。 “La Revolt … 続きを読む