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有名シェフが監修した酸辣湯麺 森枝幹シェフ監修 酸辣湯麺（函館麺屋あじさい） 山椒の痺れが効いた濃厚なスープが特徴。 石神秀幸シェフ監修 酸辣湯麺（中村麺三郎製麺所） 黒酢の酸味が際立つ、まろやかでコクのあるスープ。 祖 … 続きを読む

今話題の参鶏湯 1. 薬令参鶏湯（薬令サムゲタン） 全羅南道の潭陽（タミャン）で栽培される高麗人参「薬令」を使用。 薬効が高く、滋養強壮に優れる。 2. 高麗紅参参鶏湯（コリョンホンサムサムゲタン） 6年以上熟成させた高 … 続きを読む

話題の雑穀米 アマランサス * 鉄分、マグネシウム、食物繊維が豊富 * グルテンフリーで、タンパク質も豊富 キヌア * タンパク質、鉄分、食物繊維をすべて含むバランスの良い穀物 * グルテンフリーで、抗酸化物質も豊富 ア … 続きを読む

材料： 鮭の切り身：4切 薄力粉：大さじ4 片栗粉：大さじ2 酒：大さじ2 しょうゆ：大さじ1.5 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ1 ごま油：大さじ1 レモン汁（お好みで）：適量 作り方： 鮭の切り身の両面に塩コショウを … 続きを読む

鮭の豆乳鍋 材料 (4人分) 鮭切り身: 4切れ (200g) 豆乳: 500ml 水: 200ml だし汁の素: 小さじ1 味噌: 大さじ1 酒: 大さじ1 みりん: 大さじ1 しょうゆ: 小さじ1 豆腐: 1丁 (3 … 続きを読む

鮭のちゃんちゃん焼き 材料 (4人分) 鮭切り身 (4切れ) キャベツ (1/4個、一口大に切る) 人参 (1/2本、輪切りにする) 玉ねぎ (1/2個、くし切りにする) バター (大さじ1) 味噌 (大さじ4) みりん … 続きを読む

鮭のカレーチーズ焼き 材料 (4人分) 鮭切り身 (4尾、皮なし) 塩、黒胡椒 (適量) カレー粉 (大さじ1) オリーブオイル (大さじ1) 玉ねぎ (1/2個、薄切り) にんじん (1/4本、細切り) ピーマン (1 … 続きを読む

鮭と酒粕のみそ鍋 材料: 鮭切り身: 4切れ 酒粕: 150g 味噌: 大さじ3 だし汁: 4カップ 長ネギ: 1本（斜め切り） 豆腐: 1/2丁（一口大） しめじ: 1/2パック（ほぐす） 白菜: 1/4株（一口大） … 続きを読む

材料 米 2合 酒 大さじ2 薄口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 出汁 360ml (または水320mlと顆粒だし小さじ2) 鮭切り身 1切れ (約200g) 筋子 (いくら付き) 1本 (約100g) しょうが 千切 … 続きを読む

材料 桜えび：100g 新玉ねぎ：1個（約200g） 薄力粉：100g 冷水：100ml サラダ油：適量 作り方 新玉ねぎは薄切りにする。 ボウルに薄力粉を入れ、中央にくぼみを作る。くぼみに冷水を少しずつ加えながら、菜箸 … 続きを読む