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紅玉 (ベニダマ): 酸味とコクが特徴の伝統的な品種で、焼き菓子やコンポートなどに適しています。 ふじ: 日本で最も人気の品種で、甘みと酸味のバランスが良く、シャキシャキした食感です。 シナノスイート: 蜜入りで甘みが強 … 続きを読む

リゾット・アル・タルトゥーフォ・ビアンコ 材料: カルナローリ米 300g タマネギ 1/2個 (みじん切り) ホワイトワイン 1/2 カップ チキンまたは野菜ブイヨン 800ml バター 50g オリーブオイル 大さじ … 続きを読む

リゾット・アッラ・ミラネーゼ 材料（4人分） アルボリオ米（またはカルナローリ米）：320g 玉ねぎ（みじん切り）：1個 白ワイン（辛口）：100ml 牛ブイヨン（できれば自家製）：800ml サフラン（刻んで熱い水に溶 … 続きを読む

2023年に話題のリキュール 1. アマレット リキュール アーモンドから作られ、甘くてナッツの香りが特徴です。カクテルやデザートに使用されています。 2. ブルー キュラソー ブルーベリーエキスが入った柑橘系のリキュー … 続きを読む

リエットとは リエットとは、豚や鴨、魚などの肉やレバーを柔らかく煮込み、その後つぶしてペースト状にしたフランスの伝統料理です。元々は保存食として作られており、長期保存が可能です。 人気のリエット 現在、人気のあるリエット … 続きを読む

流行りのラングドシャ 1. ラングドシャ・デュ・カステラ（Mont Saint Michel) * フランス・モンサンミシェルで作られた伝統的なラングドシャ。 * バターたっぷりでサクサクした食感。 2. サブレ・ナンテ … 続きを読む

プレミアム ラム酒 ザファティコ XO (ドミニカ共和国): 豊かで複雑な味わいで、バニラ、キャラメル、スパイスの香りがする。 ラム レオナール 10年 (ジャマイカ): 滑らかでフルーティーなラム酒で、バナナ、パパイヤ … 続きを読む

2023年現在、話題のラムネ菓子: 1. ラムネボトル * クラシックなラムネの味を懐かしむことができる、伝統的なラムネの形をしたお菓子。 2. ラムネつぶ * 小粒でカラフルなラムネ。食感が良く、トッピングや駄菓子とし … 続きを読む

ラボ・デ・トロ 概要: ラボ・デ・トロは、スペインで開発された希少な牛の品種です。21世紀初頭に、闘牛用のリディア牛と和牛を交配させて作られました。 特徴: 体格: 大型で筋肉質。体高は約140～155センチ。 毛色: … 続きを読む

ラタトゥイユとは ラタトゥイユは、フランス南部のプロヴァンス地方発祥の野菜の煮込み料理です。通常、以下の野菜が含まれています。 ナス ズッキーニ ピーマン（赤、黄、緑） 玉ねぎ ニンニク トマト 話題のラタトゥイユ 近年 … 続きを読む