AIが流行を

2023年話題の鍋 1. しゃぶしゃぶ（進化系） * 糸切りしゃぶしゃぶ（火を通す時間が数秒の極薄牛肉を使用） * 黒トリュフしゃぶしゃぶ（黒トリュフの香りをまとった牛肉を使用） 2. すき焼き（創作系） * フォアグラ … 続きを読む

帯広豚丼 北海道帯広市のソウルフード。 甘辛く濃厚なタレを絡めた豚バラ肉を丼飯にのせたもの。 タレは主に醤油、砂糖、みりんで作られ、店によって独自のブレンドが工夫されている。 豚肉は炭火で焼いたり、煮込んだりして仕上げら … 続きを読む

トレンドの豚料理： 1. ポルコ・アスコラーノ（イタリア）： 肉詰めした豚の足にパン粉をまぶし、カリカリに揚げた料理。 2. プルコギ（韓国）： 甘辛いタレでマリネした豚バラ肉を焼き、野菜と一緒に提供する。 3. ベイビ … 続きを読む

材料 (4人分) 豚肉（かたロースやモモ肉）　500g にんにく　1片 (みじん切り) しょうゆ　大さじ3 みりん　大さじ1 酒　大さじ1 黒こしょう　少々 作り方 豚肉は一口大に切る。 ジッパー付き保存袋に豚肉、にんに … 続きを読む

話題の豚肉のしょうが焼き 材料： 豚ロース薄切り：400g 生姜：1片（約50g） 醤油：大さじ4 みりん：大さじ2 酒：大さじ1 ごま油：大さじ1/2 作り方： 生姜をみじん切りにする。 ボウルに豚ロースと調味料（醤油 … 続きを読む

材料 豚肉（バラ肉またはこま切れ）：200g 大根：1/2本（300g程度） ごま油：大さじ1 しょうが（みじん切り）：1かけ分 にんにく（みじん切り）：1かけ分 赤唐辛子（小口切り）：1/2本（お好みで） みそ：大さじ … 続きを読む

希少部位 TOKYO X:風味豊かでジューシーな、東京生まれの黒豚 岩中豚:脂の旨味が特徴の、岩手県産の豚 鹿児島黒豚:黒豚の中でも高級品とされる、肉質が柔らかく脂が甘い イベリコ豚:スペイン産の高級豚で、独特のナッツの … 続きを読む

材料: 豚足 (足 4 本) ショウガ (3 スライス) ネギ (1 本、ざく切り) にんにく (3 かけ、みじん切り) 甘草 (5 個) 八角 (5 個) クローブ (5 個) シナモンスティック (2 本) 醤油 ( … 続きを読む

話題の豚の角煮 材料: 豚バラ肉ブロック (1kg) しょうゆ (1カップ) みりん (1/2カップ) 酒 (1/2カップ) 水 (1カップ) 砂糖 (大さじ4) 生姜 (1かけ) ニンニク (2かけ) 八角 (1個) … 続きを読む

豚しゃぶ 豚しゃぶは、薄切りにした豚肉を鍋でしゃぶしゃぶして食べる料理です。1960年代後半に東京で誕生し、近年ではさまざまなアレンジが加えられています。 特徴: 豚肉の脂身が少なく、あっさりとした味わいが特徴。 バラ肉 … 続きを読む