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材料（4人分）： カレイ (中サイズ) 4尾 しょうゆ 大さじ6 みりん 大さじ4 酒 大さじ4 砂糖 大さじ2 水 1カップ 生姜 (薄切り) 15g 長ネギ (斜め切り) 1本 おろし生姜 適量 作り方： カレイは鱗 … 続きを読む

カルボナーラ カルボナーラはイタリアの伝統的なパスタ料理で、卵、チーズ、パンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）を使用した濃厚なクリームソースが特徴です。 材料 (2人分) パスタ (スパゲッティまたはロングパスタ) 200g … 続きを読む

カルネ・アサーダ (Carne Asada) 概要 カルネ・アサーダは、メキシコ発祥の、マリネードした牛肉のグリル料理です。直訳すると「焼いた肉」という意味です。 作り方 肉の下ごしらえ: 牛肩ロースやサーロインなどの牛 … 続きを読む

カルド・デ・ポロとは カルド・デ・ポロは、スペイン語で「鶏肉のスープ」を意味する、メキシコで人気のスープ料理です。鶏肉、野菜、ハーブをじっくり煮込んで作る濃厚で風味豊かなスープです。 材料 鶏肉（鶏むね肉または鶏もも肉） … 続きを読む

カルソッツ（Calçots） カルソッツはスペイン、カタルーニャ地方の伝統的な玉ねぎの一種です。太くて柔らかく、甘い風味が特徴です。 起源と栽培 カルソッツの起源は古く、中世まで遡ります。カタルーニャで栽培されており、バ … 続きを読む

伝統的なかりんとう 東京かりんとう：江戸時代に起源を持つ、もちもちとした食感のかりんとう。黒糖や砂糖をまぶしたタイプがある。 博多かりんとう：サクサクとした食感で、油っぽくないのが特徴。胡麻や七味をまぶしたタイプがある。 … 続きを読む

カリふわ台湾ドーナツ 特徴: 外側はサクサクカリカリ、内側はふんわりモチモチの二層食感 通常のドーナツより生地が軽く、ヘルシー 様々なフレーバーやトッピングが楽しめる 人気店: meet fresh (ミートフレッシュ) … 続きを読む

コンテンポラリー・カリフォルニア料理 アボカドトースト: ローストしたパンにアボカド、レモン汁、塩、胡椒をトッピングしたもの。 ポケボウル: 米、生のマグロ、野菜、ソースを組み合わせた丼料理。 カリフォルニアロール: カ … 続きを読む

材料 大根（中）1本 カリカリじゃこ 1/2カップ 大葉 10枚ほど 梅干し 2個 めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ4-5 ごま油 小さじ1 すりごま 大さじ2 作り方 大根は皮をむいて千切りにし、ボウルに入れる。 大葉は千 … 続きを読む

変わり種唐辛子： キャロライナ・リーパー・X: 世界一辛いギネス記録を持つ極めて辛い唐辛子。 スコーピオン・ブッチ・T: キャロライナ・リーパー・Xに次ぐ辛さを持つ品種。 7ポッド・ドーセット・ナガ: 熱さとフルーティー … 続きを読む