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パニーニ パニーニとは、イタリアで一般的によく食べられているホットサンドイッチの一種です。通常、グリルプレス機で焼かれ、パンはカリッとして中身は温かくジューシーになります。 最近の話題のパニーニ カプレーゼパニーニ: モ … 続きを読む

ブルーバナナ 特徴：鮮やかな青緑色の皮と白い果肉を持つ品種 原産：コスタリカ 味：甘い果肉にわずかな酸味と爽やかな香り 赤いバナナ 特徴：赤みがかった皮とオレンジ色の果肉を持つ品種 原産：中南米 味：甘い果肉にベリー系の … 続きを読む

パテ・ド・カンパーニュ パテ・ド・カンパーニュは、フランス発祥の伝統的なシャルキュトリー（加工肉製品）の一種です。豚肉のひき肉、内臓肉、スパイス、ハーブを使用して作られます。 材料: 豚ひき肉（肩ロースまたはもも肉） 豚 … 続きを読む

バッカラ・マンテカート バッカラ・マンテカートは、塩漬けタラを温かいミルク、バター、小麦粉でなめらかにクリーミーにしたベネチア料理です。 特徴: ベルベットのように滑らかでクリーミーな食感 濃厚でクリーミーなバターとタラ … 続きを読む

マヌカハニー ニュージーランド原産のトータラの木の花から採れるはちみつ。 強力な抗菌作用が特徴で、傷や火傷の治療にも使用される。 抗酸化物質も豊富で、健康全般の向上に役立つと言われる。 アカシアハニー 世界中で生産されて … 続きを読む

パタタス・ブラバス パタタス・ブラバスは、スペイン料理で人気のタパスです。直訳すると「勇敢なジャガイモ」という意味で、一口サイズのジャガイモのフライに、スパイシーなソースをかけた料理です。 材料: じゃがいも（品種はイモ … 続きを読む

材料 ほうれん草 1束 (約340g) 無塩バター 20g にんにく 1片 (みじん切り) 塩 適量 黒こしょう 適量 作り方 ほうれん草は根元を切り落とし、よく洗って3～4cm幅に切る。 フライパンにバターとにんにくを … 続きを読む

話題のバターケーキ 1. バターノワールケーキ バターを焦がした香ばしさと濃厚な味わいが特徴。 発酵バターを使用して作ることで、より風味豊かに。 2. ブラウニーバターケーキ ブラウンシュガーを合わせたバターを焦がして作 … 続きを読む

話題のバター: 1. エシレバター (フランス) * 世界最高級バターとして有名 * 塩味のバランスが絶妙で、濃厚な風味が特徴 2. ル・ブルタン バター (フランス) * ブルターニュ地方の伝統的なバター * 海藻エキ … 続きを読む

ペスト バジル、松の実、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルをベースにした、鮮やかな緑色のソース。 ジェノベーゼパスタの伝統的なソースとして知られています。 タラッリーノ トマト、タラッリーニと呼ばれる小さなイタリアのク … 続きを読む