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材料 鶏もも肉：500g 塩麹：大さじ3 にんにく (すりおろし)：1片 しょうが (すりおろし): 1片 片栗粉：適量 作り方 鶏もも肉を一口大に切る。 ボウルに鶏肉、塩麹、にんにく、しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。 … 続きを読む

東京 Japanese Soba Noodles Tsuta：トリュフオイルを使った洗練された塩ラーメン 麺屋彩未：澄んだスープに細麺と柔らかいチャーシューが特徴 麺処 晴：鶏と魚介の出汁が効いた塩ラーメン MENSHO … 続きを読む

材料 豚薄切り肉：400g きゅうり：1本（細切り） セロリ：1/2本（細切り） にんじん：1/2本（細切り） 大根：1/4本（千切り） パクチー：適量（ざく切り） 香菜：適量（ざく切り） タレの材料 にんにく：1片（す … 続きを読む

話題の鰻丼 1. うなぎ四代目菊川（東京・人形町） * 「鰻重 特上」が絶品。炭火でじっくり焼きあげた鰻は、ふっくらジューシーで香ばしい。 2. うなぎ処 川松（東京・日本橋） * ふっくら柔らかな鰻を、秘伝のタレで焼き … 続きを読む

流行の飲茶 1. クリエイティブ餃子 カラフルな皮を使った餃子 珍しい具材を使った餃子（フォアグラ、トリュフなど） ユニークな形状の餃子 2. 小籠包の進化 スープが豊富な小籠包 具材に黒トリュフやフォアグラを使用した小 … 続きを読む

ハードキャンディ Warheads Extreme Sour: 極端な酸っぱさで知られるカラフルなキャンディ Airheads Xtremes: フルーツ風味の非常に酸っぱいキャンディ Toxic Waste: 名前通り … 続きを読む

材料: 豚バラ肉（ブロック）500g しょうゆ 1/2カップ 酒 1/4カップ 砂糖 大さじ4 オイスターソース 大さじ2 八角 2個 桂皮 1片 生姜（薄切り） 5枚 ネギ（青い部分） 1本分 圧力鍋で使う水 1カップ … 続きを読む

ベルギーワッフル サクサクした外側とふんわりした内側が特徴 様々なトッピング（ホイップクリーム、果物、チョコレート）を楽しむことができる リエージュワッフル 砂糖をまぶして焼いた、外側がカリッ、内側がもちもちした重いワッ … 続きを読む

幻のわさび「奥大井わさび」 静岡県南部の奥大井地方で栽培されている希少なわさび。 清涼な川の水で約3年かけて栽培され、特有の辛味と香りを持つ。 山葵栽培が盛んな静岡県でも、生産量が少なく、幻のわさびとして珍重されている。 … 続きを読む

ワカモーレ ワカモーレは、メキシコ発祥のアボカドベースのディップです。伝統的に、モルターと乳棒を使って新鮮なアボカドをマッシュして作られます。 材料: 完熟アボカド 玉ねぎ、みじん切り トマト、みじん切り ハラペーニョま … 続きを読む