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マトン 成熟した羊（2歳以上）から得られる羊肉で、肉の風味と噛みごたえが強い。 ラム 若い羊（1歳未満）から得られる羊肉で、肉が柔らかくジューシー。 ホゲット ラムとマトンの中間の年齢（1～2歳）の羊から得られる羊肉で、 … 続きを読む

洗練されたビストロ料理 クレープシュゼット: フランスの古典的デザートで、薄焼きのクレープにオレンジソースをかけてフランベします。 エスカルゴ: バター、ニンニク、ハーブで調理されたカタツムリで、サクサクのバゲットと一緒 … 続きを読む

トレンドの洋菓子 1. バスクチーズケーキ 表面はこんがりと焦げ目がつき、中は濃厚でクリーミー スペインのバスク地方発祥で、甘さ控えめでチーズの風味が強い 2. ダックワーズ マカロンに似たフランス菓子で、メレンゲの薄い … 続きを読む

2023年現在、話題となっている揚げ物： フリット * イタリアの薄くスライスした野菜または魚介類を使ったサクサクのフリット。 * ズッキーニ、ナス、エンドウ豆、タマネギ、エビなどが一般的。 ケッペル * インドネシアの … 続きを読む

揚げそうめんサラダ 材料: そうめん 1束 (100g) サラダ油 適量 レタス 1/2玉 トマト 1個 きゅうり 1本 玉ねぎ 1/4個 にんじん 1/4本 ごま 適量 かつお節 適量 ドレッシング: しょうゆ 大さじ … 続きを読む

2023年現在、話題の輸入米： カリフォルニア米 * ブランド：サクラメントバレーライス、カリストガライス、コナパライス * 特徴：長粒種で、炊くとふっくらとツヤが出る。粘りが少なく、あっさりとした味わい。 タイ米 * … 続きを読む

2023年話題の油そば 麺処ほん田 * 油そば（醤油味） * ジロ系二郎インスパイア油そば ラーメン二郎 * 汁なしそば（油そば） らーめん蓮爾 * 油そば（醤油味） 油そばいちばん * 油そば（特製） * 油そば（濃厚 … 続きを読む

話題の油： アボカドオイル：オレイン酸が豊富で、心臓の健康に良いとされています。 マカダミアナッツオイル：パルメトレイン酸が豊富で、肌や髪に保湿効果があります。 オーツオイル：アベナン trámイドを含み、肌を鎮静化して … 続きを読む

2023年話題の薬膳 1. 五行養生茶 * 五行のバランスを整えるためのブレンド茶。五行の各要素（木、火、土、金、水）に応じた食材を使用。 2. アダプトゲンハーブ * ストレスや不安に対抗するのに役立つとされるハーブ。 … 続きを読む

2023 年話題の野菜料理 1. ローストされた根菜 ニンジン、カブ、ジャガイモなどの根菜をローストすると、甘みが増し、適度なカリカリ感が生まれます。シーズニングやハーブを添えて、単独で楽しむことも、肉料理の付け合わせに … 続きを読む