2024年12月、今、話題の五香粉香る台湾風豚の角煮を教えてください。
材料（4人分） 豚バラ肉ブロック（かたまり）：500g 生姜：1片（薄切り） にんにく：1片（みじん切り） ねぎ（白い部分のみ）：1/2本（ぶつ切り） 五香粉：大さじ1 醤油：大さじ3 酒：大さじ3 みりん：大さじ2 砂 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の五香粉香る台湾屋台風ご飯を教えてください。
五香粉香る台湾風ルーロー飯 材料: * 豚バラ肉（ブロック） 500g * 五香粉 大さじ1 * 醤油 大さじ4 * みりん 大さじ2 * 紹興酒 大さじ1 * 砂糖 大さじ1 * 老抽（濃口醤油） 大さじ1/2 * 八 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の玄米を教えてください。
話題の玄米品種 1. ルビーの煌き * 赤色系の玄米で、抗酸化物質のポリフェノールが豊富。 * 甘みがあり、モチモチとした食感。 2. 黒米 * 黒色の玄米で、アントシアニンというポリフェノールを含み、抗酸化作用が強い。 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の絹ごし豆腐のとろーり豚野菜あんかけを教えてください。
絹ごし豆腐のとろーり豚野菜あんかけ 材料 (2人分) 絹ごし豆腐 … 1丁 (300g) 豚こま切れ肉 … 100g 玉ねぎ … 1/2個 人参 … 1/2本 しめじ &# … 続きを読む
2024年12月、今、話題の穴子丼を教えてください。
東京 たけ奈：ふっくらとした穴子と甘辛いタレが特徴。 江戸前天麸羅 えんどう：穴子の天ぷらを乗せた丼。サクサクの衣と柔らかな身が楽しめる。 深川宿 あなご料理 まさむね：穴子料理専門店。穴子丼のほか、穴子天ぷらや煮込みな … 続きを読む
2024年12月、今、話題の鶏肉のにんにくオイル煮を教えてください。
材料: 鶏もも肉（皮なし）：4枚（約600g） にんにく：8片（薄切り） オリーブオイル：1/2カップ 塩：小さじ1 黒コショウ：小さじ1/2 タイム（新鮮）：お好みで（枝1本） ローズマリー（新鮮）：お好みで（枝1本） … 続きを読む
2024年12月、今、話題の鶏肉と小松菜のお雑煮を教えてください。
材料 (4人分) 鶏もも肉 (半身) 小松菜 (1束) 大根 (1/4本) にんじん (1/2本) 油揚げ (1枚) 白だし (カップ1) 水 (カップ5) 塩 (小さじ1) 作り方 鶏もも肉は一口大に切る。大根とにんじ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の鶏肉を教えてください。
記名式鶏肉： 讃岐コーチン：香川県原産のブランド地鶏で、コクのある旨味と弾力のある食感が特徴。 甲州信玄どり：山梨県原産のブランド鶏で、柔らかい肉質とジューシーな脂が特徴。 比内地鶏：秋田県原産のブランド地鶏で、歯ごたえ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の鶏大根を教えてください。
鶏大根 材料： 鶏もも肉：500g 大根：1/2本（約500g） 生姜：1かけ 長ねぎ：1/2本 こんにゃく：1/2枚（約200g） 油揚げ：2枚 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 しょうゆ：大さじ4 砂糖：大さじ2 水： … 続きを読む
2024年12月、今、話題の鶏出汁が効いた台湾風粥を教えてください。
鶏出汁台湾風粥 材料： 米：1カップ 水または鶏ガラスープ：2カップ 鶏もも肉：1枚（骨なし皮なし） 生姜（薄切り）：1片 長ネギ（みじん切り）：1本 しめじ：1/2パック 塩、コショウ：適量 ごま油：大さじ1 ネギ（小 … 続きを読む