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2023 年に話題の調味料 ゆず胡椒: 柑橘系の風味が料理に爽やかなアクセントを加えます。 ラー油: 辛みと旨味のある万能調味料。パスタやおかゆなどの料理にコクとスパイスを加えます。 オイルサーディン: イワシの塩味とオ … 続きを読む

高級部位 猪ロース（ヒレ）: 最も柔らかく、風味豊かな部位で、しゃぶしゃぶやトンカツなどに適しています。 肩ロース: 適度な脂身があり、コクと旨味があります。ステーキや焼肉に適しています。 希少部位 ランプ: 背中の後方 … 続きを読む

人気の高い中南米料理 メキシコ * タコス * ケサディーヤ * エンチラーダ * トスターダ * グアカモレ ペルー * セビーチェ * ロモサルタード * カウサ * ポジョ・ア・ラ・ブラサ (ローストチキン) * … 続きを読む

2023 年現在話題の中東料理: 1. マンスーフ: ヨルダンとサウジアラビアの伝統的な料理で、米、肉、発酵させたヨーグルトを濃厚なソースと一緒に煮込んだものです。 2. フェセジャン: イランのシチューで、ザクロシロッ … 続きを読む

2023年の人気中華料理トレンド 1. 酸菜魚 (スアンツァイユー) 四川料理の代表的な一品で、ピリ辛で酸味があるスープベースに、スズキなどの白身魚と酸菜（漬物にした白菜）を入れています。 2. 辣子鶏（ラーズージー） … 続きを読む

2023年現在で人気の高い中華調味料： 1. 老干媽辣椒醤 * 幅広い料理に使える辛さと風味が特徴の定番調味料。 2. 豆豉 * 発酵させた黒豆で、旨味と塩気を加えるのに最適。 3. 花椒（ホアジャオ） * 痺れるような … 続きを読む

2023 年に話題の中華粥 1. 酸辣湯粥 スパイシーで爽やかな酸辣湯のスープを粥にしたもので、具材には豚肉、タケノコ、ニンジン、キクラゲなどが入っています。 2. 砂肝粥 コリコリとした砂肝の食感が特徴の粥で、生姜やネ … 続きを読む

マントウ・マンタオ (Mantou/馒头) ふわふわで蒸しパンのような中華パン。 定番の朝食や点心として親しまれている。 様々な形や大きさがあり、中に具材を入れたものもある。 湯円・タンユエン (Tangyuan/汤圆) … 続きを読む

2023 年に話題の茶葉: ブルーティー: アンチャンテッドフラワーとしても知られるバタフライピーの青い花から作られる花茶。鮮やかな青い色が特徴で、抗酸化物質が豊富。 マテ: 南アメリカの原産で、覚醒作用のあるカフェイン … 続きを読む

話題沸騰中の筑前煮 筑前煮は、鶏肉、ごぼう、にんじん、れんこん、こんにゃく、椎茸などの具材を煮込んだ伝統的な日本の煮物料理です。近年、この伝統料理に注目が集まっており、新しいアレンジやバリエーションが次々と生まれています … 続きを読む