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よこすか海軍ドライカレー 起源: * 第二次世界大戦中に、横須賀海軍の兵士たちが限られた食料を有効活用するために考案した。 * 戦後、横須賀市の地元料理として定着した。 材料: * 豚肉または牛肉（ひき肉または薄切り） … 続きを読む

伝統的な料理の現代的な解釈 スカンジナビアンのニュー・ノルディック料理：新鮮な地元食材を使ったシンプルでエレガントな料理。発酵やピクルスなど、伝統的な手法を取り入れています。 ブリティッシュの現代的パブ料理：伝統的なパブ … 続きを読む

植物性ベースのヨーグルト オーツミルクヨーグルト：オーツミルクから作られ、クリーミーで滑らか。 カシューミルクヨーグルト：カシューミルクから作られ、ナッツの風味が豊か。 豆乳ヨーグルト：豆乳から作られ、タンパク質が豊富。 … 続きを読む

伝統的なようかん とらやの羊羹：東京を拠点とする老舗和菓子店で、さまざまな風味の羊羹を販売しています。 舟和の芋ようかん：東京・浅草の老舗店で、サツマイモを使用したクリーミーで素朴な羊羹で有名です。 榮太郎の銘菓「吉野葛 … 続きを読む

ユッケ（육회） ユッケは、牛肉を生のまま細切りにし、醤油、砂糖、ごま油、ニンニクなどの調味料で和えた韓国料理です。伝統的に、ユッケは新鮮な牛肉が使用され、高価な料理と考えられていました。 近年の人気 近年、ユッケは韓国だ … 続きを読む

材料: 大根 1/2 本 (約 300g) にんじん 1/3 本 (約 50g) ゆず果汁 大さじ 2 ゆずの皮 (すりおろし) 小さじ 1 塩 小さじ 1/2 酢 大さじ 2 砂糖 大さじ 1 作り方: 大根とにんじん … 続きを読む

ヤンニョムチキンとは ヤンニョムチキンは、韓国発祥のフライドチキンの一種です。サクサクのフライドチキンに、甘辛のヤンニョムソースを絡めたもので、韓国料理の中で最も人気のある料理の一つです。 ヤンニョムソース ヤンニョムソ … 続きを読む

やわらか時短煮豚 材料: 豚バラブロック (1kg) しょうゆ (150ml) みりん (120ml) 酒 (100ml) 砂糖 (大さじ3) 生姜 (薄切り、5～6枚) 長ねぎ (青い部分、1本分) 作り方: 肉に下味 … 続きを読む

話題のもんじゃ焼き 1. もんじゃ de パブ 東京・築地にオープンした、もんじゃ焼きとクラフトビールが楽しめるお店。 海鮮入りのもんじゃや、エスニックテイストの変わりもんじゃを提供。 クラフトビールとのペアリングも推奨 … 続きを読む

メインディッシュ タジン: 煮込み料理で、肉、野菜、フルーツを鍋（タジン）で蒸す。 クスクス: 蒸したセモリナ粉を野菜や肉と一緒に提供。 パスティヤ: パイ生地で包んだ肉や野菜のパイ。 ブリワット: 三角形のフィロ生地に … 続きを読む