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ブルーバナナ 特徴：鮮やかな青緑色の皮と白い果肉を持つ品種 原産：コスタリカ 味：甘い果肉にわずかな酸味と爽やかな香り 赤いバナナ 特徴：赤みがかった皮とオレンジ色の果肉を持つ品種 原産：中南米 味：甘い果肉にベリー系の … 続きを読む

パテ・ド・カンパーニュ パテ・ド・カンパーニュは、フランス発祥の伝統的なシャルキュトリー（加工肉製品）の一種です。豚肉のひき肉、内臓肉、スパイス、ハーブを使用して作られます。 材料: 豚ひき肉（肩ロースまたはもも肉） 豚 … 続きを読む

バッカラ・マンテカート バッカラ・マンテカートは、塩漬けタラを温かいミルク、バター、小麦粉でなめらかにクリーミーにしたベネチア料理です。 特徴: ベルベットのように滑らかでクリーミーな食感 濃厚でクリーミーなバターとタラ … 続きを読む

マヌカハニー ニュージーランド原産のトータラの木の花から採れるはちみつ。 強力な抗菌作用が特徴で、傷や火傷の治療にも使用される。 抗酸化物質も豊富で、健康全般の向上に役立つと言われる。 アカシアハニー 世界中で生産されて … 続きを読む

パタタス・ブラバス パタタス・ブラバスは、スペイン料理で人気のタパスです。直訳すると「勇敢なジャガイモ」という意味で、一口サイズのジャガイモのフライに、スパイシーなソースをかけた料理です。 材料: じゃがいも（品種はイモ … 続きを読む

材料 ほうれん草 1束 (約340g) 無塩バター 20g にんにく 1片 (みじん切り) 塩 適量 黒こしょう 適量 作り方 ほうれん草は根元を切り落とし、よく洗って3～4cm幅に切る。 フライパンにバターとにんにくを … 続きを読む

話題のバターケーキ 1. バターノワールケーキ バターを焦がした香ばしさと濃厚な味わいが特徴。 発酵バターを使用して作ることで、より風味豊かに。 2. ブラウニーバターケーキ ブラウンシュガーを合わせたバターを焦がして作 … 続きを読む

話題のバター: 1. エシレバター (フランス) * 世界最高級バターとして有名 * 塩味のバランスが絶妙で、濃厚な風味が特徴 2. ル・ブルタン バター (フランス) * ブルターニュ地方の伝統的なバター * 海藻エキ … 続きを読む

ペスト バジル、松の実、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルをベースにした、鮮やかな緑色のソース。 ジェノベーゼパスタの伝統的なソースとして知られています。 タラッリーノ トマト、タラッリーニと呼ばれる小さなイタリアのク … 続きを読む

2023年時点で話題のパスタの一部をご紹介します。 伝統的なパスタ カルボナーラ：卵、パンチェッタ、ペコリーノチーズの濃厚なソースが特徴のローマ風パスタ。 ボロネーゼ：肉、トマト、野菜を使用したリッチなミートソースが特徴 … 続きを読む