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伝統的なようかん とらやの羊羹：東京を拠点とする老舗和菓子店で、さまざまな風味の羊羹を販売しています。 舟和の芋ようかん：東京・浅草の老舗店で、サツマイモを使用したクリーミーで素朴な羊羹で有名です。 榮太郎の銘菓「吉野葛 … 続きを読む

ユッケ（육회） ユッケは、牛肉を生のまま細切りにし、醤油、砂糖、ごま油、ニンニクなどの調味料で和えた韓国料理です。伝統的に、ユッケは新鮮な牛肉が使用され、高価な料理と考えられていました。 近年の人気 近年、ユッケは韓国だ … 続きを読む

材料: 大根 1/2 本 (約 300g) にんじん 1/3 本 (約 50g) ゆず果汁 大さじ 2 ゆずの皮 (すりおろし) 小さじ 1 塩 小さじ 1/2 酢 大さじ 2 砂糖 大さじ 1 作り方: 大根とにんじん … 続きを読む

ヤンニョムチキンとは ヤンニョムチキンは、韓国発祥のフライドチキンの一種です。サクサクのフライドチキンに、甘辛のヤンニョムソースを絡めたもので、韓国料理の中で最も人気のある料理の一つです。 ヤンニョムソース ヤンニョムソ … 続きを読む

やわらか時短煮豚 材料: 豚バラブロック (1kg) しょうゆ (150ml) みりん (120ml) 酒 (100ml) 砂糖 (大さじ3) 生姜 (薄切り、5～6枚) 長ねぎ (青い部分、1本分) 作り方: 肉に下味 … 続きを読む

話題のもんじゃ焼き 1. もんじゃ de パブ 東京・築地にオープンした、もんじゃ焼きとクラフトビールが楽しめるお店。 海鮮入りのもんじゃや、エスニックテイストの変わりもんじゃを提供。 クラフトビールとのペアリングも推奨 … 続きを読む

メインディッシュ タジン: 煮込み料理で、肉、野菜、フルーツを鍋（タジン）で蒸す。 クスクス: 蒸したセモリナ粉を野菜や肉と一緒に提供。 パスティヤ: パイ生地で包んだ肉や野菜のパイ。 ブリワット: 三角形のフィロ生地に … 続きを読む

トレンドのもろきゅう 材料: * きゅうり * 味噌（なめ味噌、西京味噌など） * 添え物（お好みのもの） 作り方: 1. きゅうりを斜めに薄切りにする。 2. 味噌に好みで調味料（みりん、砂糖、水など）を加えて混ぜる。 … 続きを読む

モハマ（Mojama） モハマとは、マグロまたはカジキの塩漬け・乾燥させたスペイン料理です。 起源と歴史 モハマはアラブの影響を受けたスペインの伝統的な料理で、少なくとも10世紀にまで遡ります。イスラム教徒は豚肉を食べる … 続きを読む

有名店のコラボ: 博多もつ鍋 おおやま×むつ五郎「博多＆青森のコラボもつ鍋」: 北海道産の濃厚な味噌を使用した博多もつ鍋と、青森県のブランド牛のホルモンを使用したもつ鍋を一度に楽しめます。 変わり種: もつ鍋BAKU「幻 … 続きを読む