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鮭と酒粕のみそ鍋 材料: 鮭切り身: 4切れ 酒粕: 150g 味噌: 大さじ3 だし汁: 4カップ 長ネギ: 1本（斜め切り） 豆腐: 1/2丁（一口大） しめじ: 1/2パック（ほぐす） 白菜: 1/4株（一口大） … 続きを読む

材料 米 2合 酒 大さじ2 薄口醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 出汁 360ml (または水320mlと顆粒だし小さじ2) 鮭切り身 1切れ (約200g) 筋子 (いくら付き) 1本 (約100g) しょうが 千切 … 続きを読む

材料 桜えび：100g 新玉ねぎ：1個（約200g） 薄力粉：100g 冷水：100ml サラダ油：適量 作り方 新玉ねぎは薄切りにする。 ボウルに薄力粉を入れ、中央にくぼみを作る。くぼみに冷水を少しずつ加えながら、菜箸 … 続きを読む

材料（4人分）： 菜の花：1束（約200g） はまぐり：12個 鯛切り身：4切れ 薄揚げ：1/2枚 生姜：1片（千切り） 酒：1/2カップ みりん：1/4カップ 醤油：大さじ2 顆粒昆布だし：小さじ2 水：1カップ 作り … 続きを読む

彩り手まり寿司 材料: 寿司飯: 2カップ 海苔: 10枚 具材 (お好みのものを選択) 刺身 (マグロ、サーモンなど) 卵焼き きゅうり にんじん 大葉 アボカド 作り方: 具材を準備する: 刺身は薄切り、卵焼き、きゅ … 続きを読む

2023年3月時点の話題の最中 国内 飲食料品の値上げ: ロシアによるウクライナ侵攻や燃料費の高騰が、小麦、食用油、乳製品などの価格上昇につながっている。 防衛費増強: 日本は、中国の軍事力増強への対抗措置として、防衛費 … 続きを読む

ココナッツシュガー ココナッツの花蜜を結晶化した天然の甘味料 精製されていないため、ミネラルや栄養素が豊富 GI値が低く、血中の糖分がゆっくりと上昇する ラカンカ 羅漢果という果実から抽出された高甘味料 砂糖の300倍以 … 続きを読む

材料 砂肝（鶏）…500g 醤油…大さじ3 酒…大さじ3 みりん…大さじ2 おろしにんにく…小さじ1 おろし生姜…小さじ1 片栗粉…大さ … 続きを読む

高級昆布出汁: 羅臼昆布: 北海道羅臼町で採れる希少で高品質な昆布。出汁は旨味とコクが深く、上品な甘みがあります。 利尻昆布: 北海道利尻島で採れる昆布。羅臼昆布に匹敵するほど旨味と香りが強く、比較的安価に入手できます。 … 続きを読む

今川焼きの最新トレンド 高級食材を使用した今川焼き * キャビアやトリュフなどの高級食材を生地や餡に使用する。 * フォアグラの餡や金箔をトッピングした豪華版も登場。 変わり種今川焼き * マカロン生地やブリオッシュ生地 … 続きを読む