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ハッシュブラウン * 摩り下ろしたじゃがいもを平らに成形し、両面がカリッとするまで揚げたもの ポテトウェッジ * 大きなじゃがいもをざっくり切って、皮ごと揚げたもの スパイシーフライドポテト * じゃがいもを皮付きのまま … 続きを読む

2023年現在、話題のぶどうの品種： 日本 * シャインマスカット： 大粒の緑色ぶどうで、皮が薄く、甘くてジューシー。 * ピオーネ： 大粒の黒紫色ぶどうで、濃厚な甘みとフレッシュな酸味。 * 瀬戸ジャイアンツ： 大粒の … 続きを読む

クレームブリュレ * パリ発祥のクラシックなプディングで、滑らかなカスタードベースにパリパリのカラメル層をのせています。 パンナコッタ * イタリア発祥のクリーミーで滑らかなプディングで、ゼラチンとクリームで作られていま … 続きを読む

トラフグ（高級ふぐ） 最高級のふぐとして知られる 身が白く、歯ごたえと旨みが強い 主に山口県下関市で漁獲される 関門ふくや下関ふくなどの高級ブランドが有名 マフグ（ふぐの中で最も大きい） 体長が1メートルを超えることもあ … 続きを読む

ふきの豚巻きカツ 材料 ふき：1束（約20本） 豚薄切り肉：20枚 塩：適量 こしょう：適量 薄力粉：適量 卵：1個 パン粉：適量 揚げ油：適量 作り方 ふきの準備: ふきはよく洗い、筋を取り除きます。塩を少々ふって10 … 続きを読む

クラシックフォカッチャ ふわっとした食感とカリっとしたクラストが特徴 塩、オリーブオイル、ハーブで味付け ハーブフォカッチャ ローズマリー、タイム、バジルなどのハーブがたっぷりとトッピングされている 香ばしくて風味豊か … 続きを読む

ブイヤベース 概要: * フランスの南東部プロヴァンス地方マルセイユ発祥の魚介類のスープ。 * 地中海で獲れた豊富な魚介類とサフランなどのスパイスを使用。 * 長時間煮込み、濃厚で風味豊かな味わいが特徴。 具材: * 魚 … 続きを読む

日本 銀座千疋屋の「フィナンシェ ボンボン」: 老舗フルーツパーラーのフィナンシェ。フルーツのピューレを使用し、しっとりとした食感とフルーティーな味わいが特徴。 エイミーの「ムッシュフルタのフィナンシェ」: 徳島県産阿波 … 続きを読む

フィデウアとは フィデウアは、スペイン東部バレンシア地方のガンディア発祥の、麺を使った海鮮料理です。パエリアと似ていますが、お米の代わりに短く切ったバーミセリ麺を使用しています。 フィデウアの由来 「フィデウア」という名 … 続きを読む

フィオレンティーナステーキ 特徴： イタリアのトスカーナ地方発祥の伝統的なステーキ。 仔牛または牛肉のTボーンステーキを使用。 厚切り（約4～5cm）で、骨付きのまま調理される。 強火で表面をこんがりと焼き、その後低温で … 続きを読む