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2024年12月、今、話題のトリュフチョコレートを教えてください。

2024-12-28 by News

高級ブランド ゴディバ トリュフコレクション トリュフマリアージュ ピエール マルコリーニ トリフアソートボックス ラデュレ マカロンフレーズトリュフ 日本の有名なブランド メリーチョコレートカムパニー ショコラ・メリー … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のトリュフを教えてください。

2024-12-28 by News

ペルリゴールの黒トリュフ(Tuber melanosporum) フランスのペルリゴール地方原産で、世界で最も希少で高価なトリュフの一つ。 強いアロマと濃厚な風味が特徴。 フォアグラ、パスタ、卵料理などに使用される。 ア … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のトリッパ(ハチノスのトマト煮込み)を教えてください。

2024-12-28 by News

トリッパ(ハチノスのトマト煮込み) 材料(4人分): 牛のハチノス(下処理済み):500g 玉ねぎ(中):1個 ニンジン(中):1本 セロリ(中):1本 トマト(ホール缶):400g 赤ワイン:1/2カップ ビーフブロス … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のトリッパを教えてください。

2024-12-28 by News

トリッパ 概要 トリッパとは、牛や豚の胃袋を食肉処理した食品です。消化管の一部であり、コリコリとした食感と独特の風味が特徴です。 種類 ルーメン(第1胃):最も大きく、コリコリとした食感。 ハニーカム(第2胃):ハニカム … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のドリアンを教えてください。

2024-12-28 by News

ドリアン品種の特徴 果肉: 黄橙色から濃いオレンジ色で、クリーミーで滑らかな食感。 味: 独特で濃厚な果物味が特徴。甘いものからやや苦いものまであり、ナッツのような風味が感じられる。 香り: 強烈で独特の香り。有些人にと … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のどら焼きを教えてください。

2024-12-28 by News

話題のどら焼き 1. とらや「虎屋どら焼き」 * 最高級の小豆を使用した餡が特徴の定番どら焼き。 * ふわふわしっとりした生地と絶妙な餡のバランスが絶品。 2. 銀座空也「空也もなか」 * もなかが有名ですが、どら焼きも … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のドラゴンフルーツを教えてください。

2024-12-28 by News

ドラゴンフルーツ 学名: Hylocereus undatus 分類: サボテン科 特徴: 鮮やかなピンクまたは黄色の外皮 三角形のうろこ状の突起 白い果肉には黒い小さな種子 甘く爽やかな味 抗酸化物質が豊富 品種: レ … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のドライフルーツを教えてください。

2024-12-28 by News

注目のドライフルーツ: 1. フルーツレザー フルーツピューレを乾燥させてシート状にしたもの。果物の自然な甘さと栄養価を保っています。 2. フリーズドライフルーツ 新鮮なフルーツを急速に凍結させてから真空乾燥させたもの … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のトマトを教えてください。

2024-12-28 by News

高糖度トマト アメーラ: 糖度12度以上の高糖度が特徴で、濃厚な甘みとジューシーさ。 ピッコラカナ: ビルベリーを思わせる濃い赤色で、糖度10度以上。 桃太郎ゴールド: 糖度9度以上で、名前の通り桃のような甘さ。 フルー … 続きを読む

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2024年12月、今、話題のどてみそかつを教えてください。

2024-12-28 by News

どてみそかつ どてみそかつは、愛知県名古屋市の郷土料理です。豚カツを味噌ベースのタレで煮込んだ料理です。 歴史 どてみそかつの起源は、江戸時代にさかのぼります。当時、名古屋では豚の内臓を味噌で煮込んだ「どて煮」が屋台で売 … 続きを読む

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