News

南高梅 日本で最もポピュラーな品種で、「梅干し」の原料としてよく使用されます。 大粒で肉厚、酸味と甘味のバランスがとれています。 紅映梅 赤い果皮が特徴的な新品種。 酸味が強く、梅酒や梅シロップに向いています。 竜峡梅 … 続きを読む

ディナー 馬肉のリゾット：濃厚なリゾットの上に、柔らかくジューシーな馬肉をトッピング。 馬肉のステーキ フレンチフライ添え：絶妙に味付けされた馬肉のステーキを、カリカリのフレンチフライと季節の野菜と一緒にお召し上がりくだ … 続きを読む

馬肉のメリットとベネフィット 馬肉は、その栄養価の高さや健康効果で注目を集めています。主な利点は次のとおりです。 高タンパク質で低脂肪: 馬肉はタンパク質が豊富で、100gあたり約25gのタンパク質を含んでいます。また、 … 続きを読む

濃いカラ手羽先から揚げ 材料: 手羽先: 10本 ☆しょうゆ: 大さじ2 ☆みりん: 大さじ2 ☆酒: 大さじ2 ☆砂糖: 大さじ1 片栗粉: 大さじ2 サラダ油: 適量 作り方: 手羽先に☆の調味料をすべて揉み込み、3 … 続きを読む

プロバイオティクス入り乳製品 * プロバイオティクスは、腸内細菌のバランスを整える有益な細菌です。 * ヨーグルト、ケフィア、チーズなどの乳製品にプロバイオティクスが添加されている製品が増えています。 A2乳 * A2乳 … 続きを読む

話題の乳酸菌飲料 ヤクルト「Yakult 1000」 * プロバイオティクス菌「シロタ株」を1本あたり1000億円以上配合。 * ストレス緩和、睡眠の質向上に効果が期待される。 森永乳業「ビヒダス R-1」 * プロバイ … 続きを読む

和モダン料理 伝統的な和食の技法と、現代的な要素や食材を取り入れた料理。 精進料理や懐石料理の要素を取り入れながら、新しい味覚や食感を探求しています。 発酵食品を取り入れた料理 味噌、醤油、麹などの発酵食品を料理に取り入 … 続きを読む

話題の日本茶 碾茶系（抹茶の原料となる茶葉） 八女玉露: 福岡県八女市で生産される高級玉露。濃厚な甘みと旨味が特徴。 宇治抹茶「ぎんらい」: 京都府宇治市で生産される高級抹茶。鮮やかな緑色と、甘みと渋みのバランスが絶妙。 … 続きを読む

東京 SAKE CENTRAL（サケセントラル）：広尾駅近くにある、日本酒がずらりと並ぶスタイリッシュなバー。 鏡花水月（きょうかすいげつ）：赤坂にある隠れ家的なバーで、季節の日本酒や珍しい銘柄を楽しめます。 虎ノ門横丁 … 続きを読む

2023年の人気日本酒 1. 飛露喜 特別純米酒（福島県） 日本屈指の酒米「山田錦」を使用した、華やかな香りとキレのある味わいが特徴。 2. 而今 純米大吟醸（三重県） 複雑かつ濃厚な味わいで、熟成させることでさらに旨味 … 続きを読む