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東京 たけ奈：ふっくらとした穴子と甘辛いタレが特徴。 江戸前天麸羅 えんどう：穴子の天ぷらを乗せた丼。サクサクの衣と柔らかな身が楽しめる。 深川宿 あなご料理 まさむね：穴子料理専門店。穴子丼のほか、穴子天ぷらや煮込みな … 続きを読む

材料: 鶏もも肉（皮なし）：4枚（約600g） にんにく：8片（薄切り） オリーブオイル：1/2カップ 塩：小さじ1 黒コショウ：小さじ1/2 タイム（新鮮）：お好みで（枝1本） ローズマリー（新鮮）：お好みで（枝1本） … 続きを読む

材料 (4人分) 鶏もも肉 (半身) 小松菜 (1束) 大根 (1/4本) にんじん (1/2本) 油揚げ (1枚) 白だし (カップ1) 水 (カップ5) 塩 (小さじ1) 作り方 鶏もも肉は一口大に切る。大根とにんじ … 続きを読む

記名式鶏肉： 讃岐コーチン：香川県原産のブランド地鶏で、コクのある旨味と弾力のある食感が特徴。 甲州信玄どり：山梨県原産のブランド鶏で、柔らかい肉質とジューシーな脂が特徴。 比内地鶏：秋田県原産のブランド地鶏で、歯ごたえ … 続きを読む

鶏大根 材料： 鶏もも肉：500g 大根：1/2本（約500g） 生姜：1かけ 長ねぎ：1/2本 こんにゃく：1/2枚（約200g） 油揚げ：2枚 酒：大さじ2 みりん：大さじ2 しょうゆ：大さじ4 砂糖：大さじ2 水： … 続きを読む

鶏出汁台湾風粥 材料： 米：1カップ 水または鶏ガラスープ：2カップ 鶏もも肉：1枚（骨なし皮なし） 生姜（薄切り）：1片 長ネギ（みじん切り）：1本 しめじ：1/2パック 塩、コショウ：適量 ごま油：大さじ1 ネギ（小 … 続きを読む

鶏もも肉と鶏むね肉のミックスから揚げ 材料（2人分）： 鶏もも肉（皮なし・骨なし）：150g 鶏むね肉（皮なし・骨なし）：150g 【下味】 しょうゆ：小さじ2 酒：小さじ2 おろし生姜：小さじ1/2 おろしニンニク：小 … 続きを読む

材料 (4人分) 鶏肉 * 鶏もも肉 1枚 (約300g) * 酒 大さじ1 魚介 * むきエビ 100g * あさり 100g * ホタテ 4個 * 白身魚 (たら、鯛など) 100g 野菜 * キャベツ 1/4玉 * … 続きを読む

話題の鶏ごぼうごはん 材料（4人分） – 鶏もも肉（一口大に切る） 1枚（約250g） – ごぼう（ささがきに切る） 100g – にんじん（みじん切り） 50g – しい … 続きを読む

栗きんとん 概要 日本の伝統的な甘味で、茹でて皮をむいた栗に砂糖と（場合によってはみりん）を加えて裏ごししたもの。 栗のホクホク感とほのかな甘みが特徴。 慶事や法事など、さまざまな行事やお祝いの席で供される。 材料 栗 … 続きを読む