2024年12月、今、話題の創作料理を教えてください。
分子ガストロノミー 球状のオリーブオイル: オリーブオイルを球形に加工し、さまざまな風味や食感を加える。 エスプーマ: ニトラス酸化ガスを使用して、ソースやムースをふわふわの泡状にする。 冷蔵乾燥: 食材から水分を取り除 … 続きを読む
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2024年12月、今、話題の創作料理を教えてください。
分子ガストロノミー 球状のオリーブオイル: オリーブオイルを球形に加工し、さまざまな風味や食感を加える。 エスプーマ: ニトラス酸化ガスを使用して、ソースやムースをふわふわの泡状にする。 冷蔵乾燥: 食材から水分を取り除 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の前菜盛り合わせを教えてください。
現代的な前菜盛り合わせのトレンド 1. 野菜を中心とした * ローストした根菜や季節の野菜のマリネ * ブルスケッタやタルトレットに盛り付けた野菜のスプレッドやディップ 2. グローバルな影響 * 様々な文化の味が融合し … 続きを読む
2024年12月、今、話題の前菜盛り合わせを教えてください。
現代的な前菜盛り合わせのトレンド 1. 野菜を中心とした * ローストした根菜や季節の野菜のマリネ * ブルスケッタやタルトレットに盛り付けた野菜のスプレッドやディップ 2. グローバルな影響 * 様々な文化の味が融合し … 続きを読む
2024年12月、今、話題の切り干し大根の炒め煮を教えてください。
切り干し大根の炒め煮 材料（2人分） 切り干し大根（乾燥） 50g にんじん 1/2本（約50g） しいたけ 4枚（約50g） ごぼう 1/2本（約50g） 油揚げ 1枚 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の切り干し大根の炒め煮を教えてください。
切り干し大根の炒め煮 材料（2人分） 切り干し大根（乾燥） 50g にんじん 1/2本（約50g） しいたけ 4枚（約50g） ごぼう 1/2本（約50g） 油揚げ 1枚 しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の赤坂璃宮の餃子NEWを教えてください。
赤坂璃宮の新しい餃子「璃宮特製焼き餃子」 特徴: 香ばしく焼き上げた皮の中に、ジューシーな餡がたっぷり詰まっている。 餡は豚肉、エビ、野菜のバランスが絶妙。 口に入れると、肉汁が溢れ出す。 価格: 6個入り: 990円 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の赤坂璃宮の餃子NEWを教えてください。
赤坂璃宮の新しい餃子「璃宮特製焼き餃子」 特徴: 香ばしく焼き上げた皮の中に、ジューシーな餡がたっぷり詰まっている。 餡は豚肉、エビ、野菜のバランスが絶妙。 口に入れると、肉汁が溢れ出す。 価格: 6個入り: 990円 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の赤坂璃宮の五目シュウマイNEWを教えてください。
赤坂璃宮 五目シュウマイNEW 特徴: 海老の旨味: プリプリでジューシーな海老がたっぷり使用されており、旨味が詰まっています。 多種類の具材: 海老に加えて、豚肉、たけのこ、椎茸、きぬさやなど5種類の具材をバランスよく … 続きを読む
2024年12月、今、話題の赤坂璃宮の五目シュウマイNEWを教えてください。
赤坂璃宮 五目シュウマイNEW 特徴: 海老の旨味: プリプリでジューシーな海老がたっぷり使用されており、旨味が詰まっています。 多種類の具材: 海老に加えて、豚肉、たけのこ、椎茸、きぬさやなど5種類の具材をバランスよく … 続きを読む