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話題の鰻丼 1. うなぎ四代目菊川（東京・人形町） * 「鰻重 特上」が絶品。炭火でじっくり焼きあげた鰻は、ふっくらジューシーで香ばしい。 2. うなぎ処 川松（東京・日本橋） * ふっくら柔らかな鰻を、秘伝のタレで焼き … 続きを読む

流行の飲茶 1. クリエイティブ餃子 カラフルな皮を使った餃子 珍しい具材を使った餃子（フォアグラ、トリュフなど） ユニークな形状の餃子 2. 小籠包の進化 スープが豊富な小籠包 具材に黒トリュフやフォアグラを使用した小 … 続きを読む

ハードキャンディ Warheads Extreme Sour: 極端な酸っぱさで知られるカラフルなキャンディ Airheads Xtremes: フルーツ風味の非常に酸っぱいキャンディ Toxic Waste: 名前通り … 続きを読む

材料: 豚バラ肉（ブロック）500g しょうゆ 1/2カップ 酒 1/4カップ 砂糖 大さじ4 オイスターソース 大さじ2 八角 2個 桂皮 1片 生姜（薄切り） 5枚 ネギ（青い部分） 1本分 圧力鍋で使う水 1カップ … 続きを読む

ベルギーワッフル サクサクした外側とふんわりした内側が特徴 様々なトッピング（ホイップクリーム、果物、チョコレート）を楽しむことができる リエージュワッフル 砂糖をまぶして焼いた、外側がカリッ、内側がもちもちした重いワッ … 続きを読む

幻のわさび「奥大井わさび」 静岡県南部の奥大井地方で栽培されている希少なわさび。 清涼な川の水で約3年かけて栽培され、特有の辛味と香りを持つ。 山葵栽培が盛んな静岡県でも、生産量が少なく、幻のわさびとして珍重されている。 … 続きを読む

ワカモーレ ワカモーレは、メキシコ発祥のアボカドベースのディップです。伝統的に、モルターと乳棒を使って新鮮なアボカドをマッシュして作られます。 材料: 完熟アボカド 玉ねぎ、みじん切り トマト、みじん切り ハラペーニョま … 続きを読む

材料 わかめ（乾燥） 10g きゅうり 1本 梅干し 1個 ごま油 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 みりん 小さじ1 ごま お好みで 作り方 わかめは水で戻し、水気を切る。 きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く。 … 続きを読む

東京 Hideaway Bar & Lounge (恵比寿): 隠れ家的な雰囲気で、厳選されたワインとチーズを提供。 THE WINE GLASS (六本木): グラスで楽しめる80種類以上のワインをラインナップ … 続きを読む

注目を集めるワイン 1. オレンジワイン 白ワイン用のブドウ品種を赤ワインのようにマセラシオン（果皮と種子との接触）した、琥珀色のワイン。強いタンニンと複雑な風味で人気が高まっています。 2. 自然派ワイン 化学物質や添 … 続きを読む