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ミラノ Contraste: モダンイタリアンでミシュラン3つ星を獲得。 Berton: アルデンテに茹でたパスタと上質な食材で知られる。 Cracco: ミシュラン2つ星を獲得した、革新的な料理と洗練された雰囲気。 ロ … 続きを読む

紅鮭いくら 特徴: 粒が大きく、オレンジがかった鮮やかな色。プチプチとした弾力のある食感で、濃厚なコクと旨みがある。 産地: 主に北海道 時期: 秋から冬 イクラ醤油漬け 特徴: 紅鮭いくらを醤油と調味料で漬け込んだもの … 続きを読む

話題のイカの天ぷら 金沢港の”高級イカ”を使用した絶品天ぷら 店名: 金沢まいもん寿司 場所: 石川県金沢市安江町10-11 特徴: 金沢港で水揚げされた高級イカ「石川産九十九湾の剣先イカ」を使用 … 続きを読む

イカの肝焼き 材料: イカ 1匹 しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 酒 小さじ1 ごま油 小さじ1/2 作り方: イカをさばきます。ゲソは切り離し、胴体を縦半分に開きます。 胴体内の内臓を取り出し、肝を取り分けます。 … 続きを読む

「いかにんじん」と呼ばれるものは存在しません。 AIがトレンドをお伝えしました。 以下の問いでGoogle Geminiから回答をえています。 今、話題のいかにんじんを教えてください。 21

いかと穴子の巻き寿司 材料: 海苔：10枚 寿司米：3カップ 米酢：大さじ5 砂糖：大さじ3 塩：小さじ1/2 いか：1杯（約200g） 穴子：1尾（約200g） きゅうり：1本 大葉：12枚 わさび：お好みで 作り方: … 続きを読む

ホタルイカ ホタルイカは、ホタルのようで光るプランクトンの一種です。主に冬の時期に日本海沿岸で姿を現し、その神秘的な光が話題となっています。 コウイカ コウイカは、頭がコウに似た形のイカです。最近では、学習能力が高く、飼 … 続きを読む

注目を集めるあんみつ 1. タピオカあんみつ * タピオカパールと白玉を組み合わせた食感の楽しいあんみつ。 * フルーツやソースがトッピングされ、見た目も華やか。 2. フルーツあんみつ * フルーツをふんだんに使用した … 続きを読む

あんこう鍋 今が旬のあんこうを使った鍋料理で、味噌仕立てや醤油仕立てなど、地域によってさまざまな味わいがあります。 あんこうの肝を使用することで濃厚な味わいが特徴です。 あん肝 あんこうの肝臓を調理した珍味です。 独特の … 続きを読む

アロスネグロ (Arroznegro) 概要 アロスネグロは、直訳すると「黒い米」という意味で、イカスミを使ったスペイン料理のパエリアです。バレンシア地方で生まれた料理で、海岸近くの町や村でよく食べられています。 特徴 … 続きを読む