2024年12月、今、話題の台湾まぜそばを教えてください。
台湾まぜそばとは 台湾まぜそばは、日本のまぜそばと台湾のルーロー飯（滷肉飯）を融合させた料理です。2014年頃に登場し、その斬新さと旨さから瞬く間に人気を博しました。 特徴 麺: 太麺または中太麺を使用。 具材: ひき肉 … 続きを読む
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2024年12月、今、話題の台湾まぜうどんを教えてください。
台湾まぜうどんとは 台湾まぜうどんは、台湾料理の「混ぜ麺」をヒントに、日本のうどんと和の食材を組み合わせた創作麺料理です。台湾の「混ぜ麺」の特徴である、濃厚なタレと具材をうどんに絡めて食べるスタイルが特徴で、近年日本各地 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾まぜうどんを教えてください。
台湾まぜうどんとは 台湾まぜうどんは、台湾料理の「混ぜ麺」をヒントに、日本のうどんと和の食材を組み合わせた創作麺料理です。台湾の「混ぜ麺」の特徴である、濃厚なタレと具材をうどんに絡めて食べるスタイルが特徴で、近年日本各地 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味担仔麺を教えてください。
現在話題の台湾の味担仔麺: 阿杰乾麺: 台北で最も有名な味担仔麺の屋台の一つとして知られています。スープなしのドライ麺が特徴で、ピリッとした醤油ベースのソースがかかっています。 汕頭泉成小吃部: 台北の松山区にある隠れた … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味担仔麺を教えてください。
現在話題の台湾の味担仔麺: 阿杰乾麺: 台北で最も有名な味担仔麺の屋台の一つとして知られています。スープなしのドライ麺が特徴で、ピリッとした醤油ベースのソースがかかっています。 汕頭泉成小吃部: 台北の松山区にある隠れた … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味鶏もも肉でルーロー飯を教えてください。
材料: 味鶏もも肉：1本（約350g） 醤油：大さじ3 酒：大さじ2 みりん：大さじ1 甜麺醤：大さじ1 五香粉：小さじ1/2 八角：1個 生姜：1片（薄切り） 長ネギ：1/2本（斜め切り） ご飯：適量（茶碗1杯分） 煮 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味鶏もも肉でルーロー飯を教えてください。
材料: 味鶏もも肉：1本（約350g） 醤油：大さじ3 酒：大さじ2 みりん：大さじ1 甜麺醤：大さじ1 五香粉：小さじ1/2 八角：1個 生姜：1片（薄切り） 長ネギ：1/2本（斜め切り） ご飯：適量（茶碗1杯分） 煮 … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味をご家庭で麻油鶏を教えてください。
台湾風麻油鶏（マーヨウジー） 材料（4人分） 鶏もも肉（一口大に切る）：500g 生姜：1片（薄切り） セロリまたは九条ネギ：1/2本（斜め薄切り） 米酒：1/4カップ 麻油（ごま油）：大さじ2 醤油：大さじ1 塩：小さ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味をご家庭で麻油鶏を教えてください。
台湾風麻油鶏（マーヨウジー） 材料（4人分） 鶏もも肉（一口大に切る）：500g 生姜：1片（薄切り） セロリまたは九条ネギ：1/2本（斜め薄切り） 米酒：1/4カップ 麻油（ごま油）：大さじ2 醤油：大さじ1 塩：小さ … 続きを読む
2024年12月、今、話題の台湾の味ジーロー飯を教えてください。
ジーロー飯（滷肉飯） 概要 台湾の国民食と言える代表的な料理 豚肉を醤油ベースのソースで煮込んだ「ジーロー」がご飯の上にのった丼もの 材料 ジーロー（滷肉）: * 豚バラ肉 * 醤油 * 砂糖 * オイスターソース * … 続きを読む