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パタタス・ブラバス パタタス・ブラバスは、スペイン料理で人気のタパスです。直訳すると「勇敢なジャガイモ」という意味で、一口サイズのジャガイモのフライに、スパイシーなソースをかけた料理です。 材料: じゃがいも（品種はイモ … 続きを読む

材料 ほうれん草 1束 (約340g) 無塩バター 20g にんにく 1片 (みじん切り) 塩 適量 黒こしょう 適量 作り方 ほうれん草は根元を切り落とし、よく洗って3～4cm幅に切る。 フライパンにバターとにんにくを … 続きを読む

話題のバターケーキ 1. バターノワールケーキ バターを焦がした香ばしさと濃厚な味わいが特徴。 発酵バターを使用して作ることで、より風味豊かに。 2. ブラウニーバターケーキ ブラウンシュガーを合わせたバターを焦がして作 … 続きを読む

話題のバター: 1. エシレバター (フランス) * 世界最高級バターとして有名 * 塩味のバランスが絶妙で、濃厚な風味が特徴 2. ル・ブルタン バター (フランス) * ブルターニュ地方の伝統的なバター * 海藻エキ … 続きを読む

ペスト バジル、松の実、パルミジャーノチーズ、オリーブオイルをベースにした、鮮やかな緑色のソース。 ジェノベーゼパスタの伝統的なソースとして知られています。 タラッリーノ トマト、タラッリーニと呼ばれる小さなイタリアのク … 続きを読む

2023年時点で話題のパスタの一部をご紹介します。 伝統的なパスタ カルボナーラ：卵、パンチェッタ、ペコリーノチーズの濃厚なソースが特徴のローマ風パスタ。 ボロネーゼ：肉、トマト、野菜を使用したリッチなミートソースが特徴 … 続きを読む

2023年話題のパスタ アマトリーチェ カルボナーラ – カルボナーラに、トマトソースと唐辛子を合わせたイタリアの伝統料理。 ブジアテ アッラ トラパネーゼ – ブジアテパスタを使ったシチリア料理 … 続きを読む

バスクチーズケーキ バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方発祥の人気スイーツです。 特徴 表面は焦げてキャラメリゼされているが、中はとろとろでクリーミー。 クリームチーズを主原料とし、その他の材料は少なくシンプル。 … 続きを読む

現在話題のパキスタン料理： ニハリ: ゆっくりと煮込んだ、スパイスの効いた牛肉のシチュー。 ビリヤニ: 香り高い米料理で、肉、野菜、スパイスが層になっています。 ハリーム: レンズ豆、大麦、肉で作った、クリーミーで豊かな … 続きを読む

バカラオ・アル・ピルピル（Bacalao al Pil Pil） バカラオ・アル・ピルピルは、スペインのバスク地方が発祥の伝統的なタラの料理です。ニンニク、唐辛子、オリーブオイルをベースにした風味豊かなソースが特徴です。 … 続きを読む