名店並の味わいが楽しめる絶品台湾風濃厚まぜ蕎麦
1. 麺屋にっく兵衛 * 場所：東京都武蔵野市吉祥寺南町3-23-2 * メニュー：台湾まぜそば（並980円、大1,080円） * 特徴：濃厚な自家製醤油ダレと肉そぼろ、ネギ、海苔を麺に豪快に混ぜ合わせ、ピリ辛の肉そぼろがアクセント。
2. 麺屋はなび * 場所：東京都港区南麻布1-1-9 * メニュー：台湾まぜそば（並990円、大1,100円） * 特徴：自家製麺をもちもち食感に仕上げ、特製肉ダレと野菜の下に隠れた魚介出汁とのバランスが絶妙。
3. 中華蕎麦とみ田 * 場所：東京都松戸市千駄堀2-4-3 * メニュー：台湾まぜそば（並980円、大1,180円） * 特徴：ラーメンの名店が手がける台湾風まぜ蕎麦。辛みのある香ばしいタレと自家製の極太麺がマッチ。
4. 台湾まぜそば専門店 ど・みそ * 場所：東京都渋谷区道玄坂2-19-10 * メニュー：台湾まぜそば（並880円、大980円） * 特徴：特製味噌ダレと花椒が効いた辛みがきいた本格派。刻みニンニクや半熟玉子などトッピングも豊富。
5. 雷本店 * 場所：東京都豊島区西池袋1-11-5 * メニュー：台湾まぜそば（並950円、大1,050円） * 特徴：二郎系ラーメンをベースにアレンジ。ニンニクや野菜をたっぷりと乗せ、豪快な盛り付けが魅力。
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