呉海軍肉じゃがカレーコロッケ
材料：
カレーコロッケベース： * じゃがいも（中）4個 * にんじん（小）1/2本 * 玉ねぎ（小）1/2個 * 豚ひき肉 100g * カレー粉 大さじ1 * ウスターソース 小さじ2 * とんかつソース 小さじ1 * 塩、コショウ 適量
呉海軍肉じゃがベース： * 牛薄切り肉 100g * じゃがいも（中）2個 * にんじん（小）1本 * 玉ねぎ（小）1/2個 * 砂糖 大さじ4 * みりん 大さじ4 * しょうゆ 大さじ3 * 酒 大さじ1 * だし汁 1カップ
衣： * 薄力粉 適量 * 溶き卵 1個分 * パン粉 適量
作り方：
カレーコロッケベース： 1. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。にんじんと玉ねぎはみじん切りにする。 2. フライパンを熱し、豚ひき肉を炒める。 3. にんじん、玉ねぎを加えてさらに炒める。 4. じゃがいもの水気を切り、加えて炒め合わせる。 5. カレー粉、ウスターソース、とんかつソースを加えて混ぜる。 6. 塩、コショウで味を調える。
呉海軍肉じゃがベース： 1. 鍋にだし汁、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を入れる。 2. じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。にんじんと玉ねぎはそれぞれ乱切りにする。 3. 鍋が沸騰したら、牛薄切り肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて煮る。 4. 汁気がなくなるまで煮詰めたら、肉じゃがの完成。
呉海軍肉じゃがカレーコロッケ： 1. カレーコロッケベースと呉海軍肉じゃがベースをそれぞれラップに広げて平らにする。 2. カレーコロッケベースの上に肉じゃがベースをのせ、包むようにしてコロッケの形にする。 3. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて衣をつける。 4. 170℃の油でカラッと揚げる。
完成！
サクサクの衣に、甘辛い呉海軍肉じゃがとスパイシーなカレーの風味がマッチした、広島県呉市のご当地コロッケです。
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