関東風すき焼き
材料:
- 牛肉（薄切り、すき焼き用）：500g
- 長ネギ：2本
- 白菜：1/4個
- 豆腐：1丁
- 白滝：1袋
- 焼き豆腐：1丁
- 春菊：1/2束
- しいたけ：5枚
- えのき茸：1/2袋
- うどん（茹でたもの）：2玉（お好みで）
割り下:
- 醤油：大さじ6
- みりん：大さじ6
- 酒：大さじ6
- 砂糖：大さじ4
- だし汁：500cc
作り方:
- 割り下を作る: 鍋に醤油、みりん、酒、砂糖、だし汁を入れて中火で加熱し、沸騰させる。沸騰したら火を止めて冷ます。
- 具材を切る: 長ネギは斜め切り、白菜はざく切り、豆腐は1cm角に切る。白滝はさっと湯通しし、焼き豆腐は1cm角に切る。春菊は5cm長さに切る。しいたけとえのき茸は石づきを取り、しいたけは薄切り、えのき茸はほぐす。
- すき焼き鍋で煮る: すき焼き鍋を中火で熱し、牛肉の半量を並べ入れる。割り下を適量加えて煮込む。牛肉に火が通ったら、白菜、豆腐、白滝、焼き豆腐を加え、さらに煮込む。
- 残り半分に加える: 肉が煮えたら、牛肉の残り半分、長ネギ、春菊、しいたけ、えのきたけを加え、合わせて煮込む。
- 仕上げ: 具材に火が通ったら、お好みでうどんを加えて煮込む。仕上げに溶き卵を添えていただく。
特徴:
- 関東風すき焼きは、割り下が甘めで、あっさりとした味わいが特徴です。
- 一般的にうどんを一緒に煮込むことが多いです。
- 肉は脂身が少ない薄切り肉を使用します。
AIがトレンドをお伝えしました。
以下の問いでGoogle Geminiから回答をえています。
今、話題の関東風すき焼きを教えてください。
700