海鮮たっぷり塩鍋
材料：
海鮮： * むきエビ 150g * あさり 150g * 帆立貝柱 6個 * 白身魚切り身（鱈、カレイなど） 200g
野菜： * キャベツ 1/4個 * ニラ 1/2束 * 長ねぎ 1/2本 * シイタケ 4個 * エリンギ 1本 * 豆腐 1/2丁
だし汁： * 水 600ml * 酒 50ml * みりん 50ml * 塩 大さじ1
調味料： * ゆず果汁（お好みで）
作り方：
- キャベツはざく切り、ニラは4cm幅に切る。長ねぎは斜め切り、シイタケとエリンギは一口大に切る。
- 豆腐は一口大に切る。
- 鍋にだし汁、酒、みりん、塩を入れ、沸騰させる。
- キャベツ、ニラ、長ねぎ、シイタケ、エリンギ、豆腐を加えて煮込む。
- 野菜が柔らかくなってきたら、海鮮類を加える。
- 海鮮類に火が通ったら、お好みでゆず果汁を加える。
ヒント： * 海鮮はあらかじめ塩水で洗っておくと臭みを軽減できます。 * 野菜の量は、お好みの分量で調整してください。 * 最後にポン酢や七味唐辛子をかけてお召し上がりください。
栄養ポイント：
- 海産物にはタンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれています。
- 野菜にはビタミンやミネラルが豊富に含まれています。
- 豆腐にはタンパク質やイソフラボンが豊富に含まれています。
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