旬の海鮮
- カキ： 11月から3月にかけて旬
- タラバガニ： 11月から3月にかけて旬
- ホタテガイ： 11月から3月にかけて旬
- 真鯛： 12月から3月にかけて旬
- 寒ブリ： 12月から3月にかけて旬
- あん肝： 12月から3月にかけて旬
希少な海鮮
- ノドグロ： 白身の高級魚で、脂がのっている
- アワビ： 貝の中でも高級食材とされる
- 伊勢エビ： 大きなハサミが特徴的な高級エビ
- ウニ： 海藻を食べるウニの卵巣で、濃厚な味わいが特徴
- オコゼ： ヒレに毒針がある魚で、白身の身がおいしい
- フグ： 毒があるため、調理には免許が必要な魚
話題の海鮮
- サワラ： 刺身や塩焼きで食べられる青身魚で、最近人気が高まっている
- ヒラマサ： ブリに似た魚で、脂がのっている
- アカムツ： 高級深海魚で、脂がのっていて旨味が多い
- キンメダイ： 高級深海魚で、甘い脂が特徴
- アカザエビ： 肉質がプリプリで甘いエビ
- アンコウ： 鍋料理などでよく使われる魚で、ゼラチン質の多い皮が特徴
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