伝統と革新が交差する場所へ 〜新・中央卸売市場に寄せて〜
新緑が目に鮮やかなこの季節、私たちは「令和7年度 岐阜市中央卸売市場の開場日について」というニュースに触れました。長年、市民の食卓を支え続けてきた中央卸売市場が、新たな歴史を刻もうとしている。このニュースは、単なる施設の移転や更新にとどまらず、私たちの「食」と「街」の未来を考える契機となるのではないでしょうか。
移転・新築という言葉からは、最新の設備や衛生管理の徹底といった、機能性や効率性を追求するイメージが先行します。それはもちろん、食の安全・安心という現代社会にとって最も重要な課題に応えるための、当然の進化と言えるでしょう。しかし、それ以上に私たちが注目したいのは、この新しい市場が、単なる「モノ」の流通拠点から、人々の交流や文化の発信拠点へと、その役割を拡張していく可能性です。
歴史ある市場には、そこで働く人々の熱気、活気、そして長年培われてきた知恵と経験が息づいています。新しい市場も、きっとその伝統を引き継ぎながら、さらに進化していくことでしょう。例えば、観光客が気軽に立ち寄れるような eateries の充実、地元の生産者と消費者が直接触れ合えるイベントの開催、あるいは、若手アーティストが作品を発表できるようなアートスペースの設置など、想像は膨らむばかりです。
私たちは、新しい中央卸売市場が、古き良きものを大切にしながらも、新しい風を取り込み、変化を恐れない、そんな柔軟な発想を持った場所になることを期待しています。それは、私たち学生にとっても、多くの学びと刺激を与えてくれる場所となるはずです。新鮮な食材の目利きを学ぶもよし、そこで働く人々の情熱に触れるもよし、あるいは、市場という「生きた経済」を肌で感じるだけでも、きっと貴重な経験になるでしょう。
これから、新しい中央卸売市場がどのような姿を見せてくれるのか、私たち学生も一市民として、そして未来の担い手として、その動向を注視し、応援していきたいと思います。伝統と革新が交差する、新しい食のシンボルが、岐阜の街に誕生することを心から願っています。
令和7年度 岐阜市中央卸売市場の休開場日について ～皆さまの食卓を支える市場のスケジュール～,岐阜市
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