2024年12月、今、話題のぶりしゃぶを教えてください。

ぶりしゃぶ

ぶりしゃぶとは、薄切りにしたブリをしゃぶしゃぶした料理です。

特徴

  • プリプリでジューシーなブリの食感を楽しめる。
  • あっさりとした出汁でしゃぶしゃぶするため、ヘルシー。
  • さまざまなタレや薬味でアレンジできる。

作り方

材料:

  • ブリ(刺身用)200g
  • 水600cc
  • 薄口醤油50cc
  • 酒50cc
  • みりん25cc

作り方:

  1. 鍋に水を入れて沸騰させ、薄口醤油、酒、みりんを加えて煮立てる。
  2. ブリを薄切りにして並べる。
  3. 火が通るまでしゃぶしゃぶする。
  4. ポン酢やごまだれなどのタレにつけて食べる。

おすすめのアレンジ

  • 薬味: ネギ、もみじおろし、大葉など
  • タレ: ポン酢、ごまだれ、合わせ酢など
  • トッピング: 梅干し、ゆずこしょう、刻み海苔など

ポイント

  • ブリはできるだけ新鮮なものを使用する。
  • 出汁はあっさりめに仕上げる。
  • しゃぶしゃぶしすぎると硬くなるので、さっと火を通す。

ぶりしゃぶのメリット

  • ヘルシーで低カロリー
  • たんぱく質が豊富
  • ドコサヘキサエン酸(DHA)が豊富に含まれ、脳の働きを活発にする効果が期待できる。

注意点

  • ブリはアニサキス症のリスクがあるため、新鮮なものを購入し、加熱して食べる。
  • 生の魚介類を扱う際は、手指を清潔にする。

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今、話題のぶりしゃぶを教えてください。

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