ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶとは、薄切りにしたブリをしゃぶしゃぶした料理です。
特徴
- プリプリでジューシーなブリの食感を楽しめる。
- あっさりとした出汁でしゃぶしゃぶするため、ヘルシー。
- さまざまなタレや薬味でアレンジできる。
作り方
材料:
- ブリ（刺身用）200g
- 水600cc
- 薄口醤油50cc
- 酒50cc
- みりん25cc
作り方:
- 鍋に水を入れて沸騰させ、薄口醤油、酒、みりんを加えて煮立てる。
- ブリを薄切りにして並べる。
- 火が通るまでしゃぶしゃぶする。
- ポン酢やごまだれなどのタレにつけて食べる。
おすすめのアレンジ
- 薬味: ネギ、もみじおろし、大葉など
- タレ: ポン酢、ごまだれ、合わせ酢など
- トッピング: 梅干し、ゆずこしょう、刻み海苔など
ポイント
- ブリはできるだけ新鮮なものを使用する。
- 出汁はあっさりめに仕上げる。
- しゃぶしゃぶしすぎると硬くなるので、さっと火を通す。
ぶりしゃぶのメリット
- ヘルシーで低カロリー
- たんぱく質が豊富
- ドコサヘキサエン酸（DHA）が豊富に含まれ、脳の働きを活発にする効果が期待できる。
注意点
- ブリはアニサキス症のリスクがあるため、新鮮なものを購入し、加熱して食べる。
- 生の魚介類を扱う際は、手指を清潔にする。
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