ファラフェルとは
ファラフェルは、ひよこ豆やそら豆などの豆をベースにスパイスやハーブを加えて潰し、丸めて揚げた中東料理のコロッケです。
ファラフェルの特徴
- ベジタリアンやビーガンの食事に適しています
- 植物性タンパク質が豊富
- 食物繊維が豊富
- サクサクした食感と豊かな風味
- 中東の屋台やレストランでよく見られます
ファラフェルの種類
- 伝統的なファラフェル: ひよこ豆をベースに、クミン、コリアンダー、パセリなどのスパイスやハーブを使用します
- ファバファラフェル: そら豆をベースに作られます
- ズッキーニファラフェル: すりおろしたズッキーニを加えて作られます
- ほうれん草ファラフェル: ほうれん草を加えて作られます
ファラフェルの食べ方
- ピタパンやトルティーヤに、フムス、タヒニソース、ピクルス、サラダと一緒にサンドします
- プレートに盛り付け、ライタ（ヨーグルトソース）やグリーンサラダを添えます
- スープやシチューに加えて、タンパク質を追加します
ファラフェルの栄養成分
100gあたりの栄養成分（伝統的なファラフェル）
- カロリー: 316kcal
- タンパク質: 18g
- 脂質: 19g
- 炭水化物: 35g
- 食物繊維: 8g
ファラフェルのトレンド
- レストランのメニューで、ベジタリアンやビーガンのオプションとして人気が高まっています
- ファラフェルをベースにしたハンバーガーやサンドイッチが注目を集めています
- 家庭で作る人も増えており、さまざまなバリエーションが生まれています
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