紅鮭いくら
- 特徴: 粒が大きく、オレンジがかった鮮やかな色。プチプチとした弾力のある食感で、濃厚なコクと旨みがある。
- 産地: 主に北海道
- 時期: 秋から冬
イクラ醤油漬け
- 特徴: 紅鮭いくらを醤油と調味料で漬け込んだもの。濃厚な味わいで、ご飯のお供に最適。
- 産地: 北海道、東北、日本海側
- 時期: 通年
鱒いくら
- 特徴: 紅鮭いくらより粒が小さく、色が薄め。ほのかな甘みとあっさりとした味わいが特徴。
- 産地: 北海道、東北、日本海側
- 時期: 通年
その他の注目されるいくら
- 白いくら: キングサーモンのいくら。粒が大きく、白っぽい色をしている。
- 黒いくら: チェリーサーモンのいくら。粒が小さく、黒っぽい色をしている。
- 竹葉いくら: いくらを竹の皮で包んで加工したもの。独特の風味が特徴。
注目の食べ方
- いくら丼: いくらをたっぷりとご飯に乗せた丼ぶり。
- イクラパスタ: イクラをパスタに絡めて、醤油やバターで味付けしたもの。
- いくらのおにぎり: イクラを酢飯に混ぜ込んだおにぎり。
- イクラシューター: イクラを醤油で味付けして、小さなおちょこで楽しむ。
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