あんこう鍋
- 今が旬のあんこうを使った鍋料理で、味噌仕立てや醤油仕立てなど、地域によってさまざまな味わいがあります。
- あんこうの肝を使用することで濃厚な味わいが特徴です。
あん肝
- あんこうの肝臓を調理した珍味です。
- 独特の苦味とコクがあり、酒のつまみとして人気があります。
あんこうの唐揚げ
- あんこうの身を使った唐揚げです。
- ふわふわの身が特徴で、ポン酢や塩で食べられます。
あんこうの煮付け
- あんこうの身や皮を甘辛く煮付けた料理です。
- ほろほろとした身が特徴で、ご飯のおかずにもぴったりです。
あんこうの刺身
- 新鮮なあんこうの身を使った刺身です。
- 独特の食感が特徴で、ポン酢や醤油で食べられます。
あんこうの卵巣「きも」
- 産卵前の雌あんこうの卵巣です。
- 濃厚な味わいが特徴で、酒蒸しや煮付けなどで食べられます。
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