現在人気のあるアフリカ料理：
ジョロフ・ライス * 西アフリカで人気の香ばしいトマトライス料理で、チキン、肉、魚などのタンパク質を加える。
フフ * 西アフリカと中央アフリカで広く食されている、茹でたヤム芋、キャッサバ、プランテンで作った粘り気のある団子。通常はスープやソースと共に出される。
エグシスープ * 西アフリカで人気の、エグシ種子（メロン種子）と野菜、肉などのさまざまな食材を使った濃厚で風味豊かなスープ。
ニャマチョマ * 東アフリカで人気のある、炭火焼きした肉料理で、牛肉、羊肉、鶏肉などを串刺しにして調理する。
インジェラ * エチオピアとエリトリアで人気の、発酵させたテフ粉から作ったパンケーキ状のパン。通常はワット（シチュー）と共に出される。
ムアンバ・チキン * 中央アフリカで人気の、濃厚で風味豊かなチキンの煮込み料理で、パームバターとピーナッツで作るソースを使用する。
アカラ * 西アフリカで広く食されている、ブラックアイピーから作った揚げたドーナツ状の軽食。通常は朝食やスナックとして出される。
クスクス * 北アフリカとサハラ以南アフリカの一部で人気の、セモリナ粉から作った小さな粒状の麺。通常は野菜、肉、または魚と一緒に調理される。
チャカマ * 南アフリカで人気の、乾燥させた牛肉または羊肉を煮込んで作る濃厚なシチュー。
バカリ * 西アフリカで人気の、揚げたバナナの軽食で、甘いまたは辛口のソースで出される。
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