クロカンブッシュ
定義: フランス発祥の伝統的なウェディングケーキで、小さなシュークリームを円錐形に積み重ね、キャラメルソースまたはアイシングで接着したもの。
歴史: クロカンブッシュの起源は16世紀にまで遡ります。当時は贈り物として贈られる円錐形のキャラメル細工であり、豊かさ、繁栄、幸運の象徴でした。19世紀になって、このキャラメル細工の上にシュークリームが加わるようになりました。
構造: クロカンブッシュは、さまざまな大きさのシュークリームで組み立てられています。最も一般的な形は円錐形ですが、ピラミッド形やその他の形のものもあります。シュークリームは通常、クリームやカスタードで満たされています。
装飾: クロカンブッシュは通常、キャラメルソースまたはアイシングで飾られています。また、砂糖細工、チョコレート、フルーツ、花などの装飾が施されることもあります。
伝統: フランスでは、クロカンブッシュは結婚式で提供されるのが一般的です。新郎新婦は一緒にケーキの頂上のシュークリームを割り、ゲストに幸運をもたらすと言われています。
現代の流行: 伝統的なクロカンブッシュに加えて、現代ではよりモダンなバリエーションが人気になっています。これらには、異なる色のシュークリームを使用したカラフルなもの、抽象的な形をしたもの、塩味のフィリングを使用した甘くないものなどが含まれます。
象徴性: クロカンブッシュは次のことを象徴しています。
- 繁栄と豊かさ: 円錐形は豊かさを象徴しています。
- 幸運: キャラメルソースが幸運をもたらすと信じられています。
- 結婚の約束: ケーキは新郎新婦の団結の象徴です。
- 共有: ゲスト間でケーキを共有することは、喜びを分かち合うことの象徴です。
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