クァベギ（꽈배기）
概要: クァベギは、ウリ科のつる性の野菜で、夏の風物詩として知られる韓国のキュウリの一種です。正式名称は「イヌハリセン」ですが、韓国では「クァベギ」と呼ばれています。
特徴: * 表面には突起のあるイボ状の突起があります。 * 果肉はパリッとした食感で、ほのかな甘みがあります。 * 長さは20～30cm、直径は4～6cm程度です。 * ビタミンCやカリウムが豊富に含まれています。
調理法: クァベギは、さまざまな料理に使用されます。
- 和え物: スライスして、塩、酢、ゴマ油、コチュジャンなどの調味料と和えます。
- ナムル: 湯通しまたは茹でた後、調味料と和えます。
- 炒め物: 他のおかずと一緒に炒めます。
- キムチ: 塩漬けしてキムチの材料にします。
- スープ: スープの具材として使用できます。
効能: クァベギには、以下のような健康上の利点があると考えられています。
- 抗酸化作用
- 消化の促進
- 血圧の低下
- 利尿作用
人気: クァベギは、韓国料理の定番野菜であり、特にお盆の時期に広く消費されています。その独特の食感が、多くの韓国人に愛されています。近年では、韓国ドラマやK-POPを通じて、世界中で人気が高まっています。
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