2024年12月、今、話題のきのこの土瓶蒸しを教えてください。

話題のきのこの土瓶蒸し

材料:

  • しめじ:100g
  • 舞茸:100g
  • エリンギ:100g
  • 椎茸:2個
  • ゆずの皮(せん切り):適量
  • 鶏ひき肉:100g
  • だし汁:500ml
  • 薄口しょうゆ:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 塩:少々
  • 柚子胡椒(お好みで):適量

作り方:

  1. きのこは石づきを取り、小房に分けておく。
  2. 鶏ひき肉は軽く塩を振って混ぜておく。
  3. 土瓶蒸し器にきのこ、鶏ひき肉、ゆずの皮を入れる。
  4. だし汁を注ぎ、薄口しょうゆ、みりん、塩で味を整える。
  5. 蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして5~7分煮込む。
  6. お好みで柚子胡椒を添える。

ポイント:

  • きのこはいろんな種類を使うことで、香りや食感を楽しめます。
  • 鶏ひき肉は、旨味を加えるだけでなく、ボリュームも出ます。
  • ゆずの皮は、さわやかな香りを添えます。
  • 柚子胡椒は、お好みで加えてください。ピリッとした辛みがアクセントになります。

アレンジ:

  • 鶏ひき肉のかわりに、魚介類(えび、ホタテ、貝柱など)を入れたり、鶏肉団を加えたりしてもおいしくいただけます。
  • 野菜を入れる場合は、白菜や長ねぎ、にんじん、ごぼうなどの具材が合います。
  • 味付けは、ご家庭のお好みに合わせて調整してください。

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今、話題のきのこの土瓶蒸しを教えてください。

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