話題のきのこの土瓶蒸し
材料：
- しめじ：100g
- 舞茸：100g
- エリンギ：100g
- 椎茸：2個
- ゆずの皮（せん切り）：適量
- 鶏ひき肉：100g
- だし汁：500ml
- 薄口しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 塩：少々
- 柚子胡椒（お好みで）：適量
作り方：
- きのこは石づきを取り、小房に分けておく。
- 鶏ひき肉は軽く塩を振って混ぜておく。
- 土瓶蒸し器にきのこ、鶏ひき肉、ゆずの皮を入れる。
- だし汁を注ぎ、薄口しょうゆ、みりん、塩で味を整える。
- 蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして5～7分煮込む。
- お好みで柚子胡椒を添える。
ポイント：
- きのこはいろんな種類を使うことで、香りや食感を楽しめます。
- 鶏ひき肉は、旨味を加えるだけでなく、ボリュームも出ます。
- ゆずの皮は、さわやかな香りを添えます。
- 柚子胡椒は、お好みで加えてください。ピリッとした辛みがアクセントになります。
アレンジ：
- 鶏ひき肉のかわりに、魚介類（えび、ホタテ、貝柱など）を入れたり、鶏肉団を加えたりしてもおいしくいただけます。
- 野菜を入れる場合は、白菜や長ねぎ、にんじん、ごぼうなどの具材が合います。
- 味付けは、ご家庭のお好みに合わせて調整してください。
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