愛媛県産食材の安全性確保と風評被害対策の強化を求める
愛媛県が県産食材の安全・安心確保に向けた取り組みを強化することは、県民の食生活を守る上で極めて重要である。特に、近年多発する自然災害や、国際情勢の変化に伴う食料安全保障への不安が高まる中、地元の食材を安定的に供給し、消費者の信頼を得ることは、地域経済の活性化にも不可欠だ。
報道によれば、県は「えひめ食の安全・安心条例」に基づき、生産者や食品事業者への支援を強化し、食品衛生に関する監視体制を強化するという。これは当然の措置であり、高く評価したい。しかし、現状に甘んじることなく、更なる対策を講じる必要がある。
第一に、生産現場における衛生管理の徹底である。生産者に対する研修や指導を強化し、HACCP（危害分析重要管理点）に基づく衛生管理を普及させるべきだ。また、トレーサビリティ（生産履歴の追跡）システムを充実させ、万が一問題が発生した場合でも迅速な原因究明と対応を可能にする必要がある。
第二に、消費者への情報提供の強化である。県産食材の安全性に関する情報を積極的に発信し、消費者の不安を払拭することが重要だ。特に、科学的根拠に基づいた正確な情報を提供し、不確かな情報や風評被害に惑わされないようにする必要がある。
第三に、風評被害対策の強化である。近年、SNS等を通じて根拠のない情報が拡散され、生産者や食品事業者が深刻な被害を受ける事例が後を絶たない。県は、風評被害が発生した場合の相談窓口を設置し、迅速な情報収集と発信を行うとともに、法的措置を含む断固たる対応をとるべきだ。
愛媛県は、温暖な気候と豊かな自然に恵まれ、多様な農林水産物を生産している。これらの恵みを最大限に活かし、安全・安心な食材を消費者に届けることは、県の責務である。県は、生産者、食品事業者、消費者と連携し、食の安全・安心を確保するための不断の努力を続けるべきである。
そして、私たち消費者もまた、県産食材を積極的に選び、その美味しさを味わうことで、地域経済の活性化に貢献するとともに、生産者を支えていく必要がある。
[社名] は、愛媛県産食材の安全性確保と風評被害対策の強化を強く求めるとともに、県民一人ひとりが食の安全・安心に対する意識を高め、地域社会全体で支え合うことの重要性を訴える。
愛媛県の食卓を笑顔に！「えひめ食の安全・安心情報」が更新されました（2025年4月20日）, 愛媛県
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