ディナー
- 馬肉のリゾット：濃厚なリゾットの上に、柔らかくジューシーな馬肉をトッピング。
- 馬肉のステーキ フレンチフライ添え：絶妙に味付けされた馬肉のステーキを、カリカリのフレンチフライと季節の野菜と一緒にお召し上がりください。
- 馬肉とフォアグラのミルフィーユ：繊細な馬肉とリッチなフォアグラのミルフィーユが、口の中で溶けるような美味しさ。
- 馬肉のグリル タルタルソース添え：香ばしくグリルした馬肉に、ピリッとしたタルタルソースを添えて旨味を引き立てます。
ランチ
- 馬肉バーガー：柔らかい馬肉のパティを使った、ジューシーで風味豊かなハンバーガー。
- 馬肉のビアンコツェッティ：薄切りにした馬肉をビアンコソースで炒め、柔らかい肉とクリーミーなソースをお楽しみください。
- 馬肉のカルパッチョ：新鮮な馬肉を薄くスライスし、レモン汁、オリーブオイル、パルミジャーノチーズで味付け。
- 馬肉のパスタ：ロースとした馬肉を、アルデンテのパスタにトッピング。濃厚なソースがパスタと馬肉の旨味を引き立てます。
前菜
- 馬肉のタタキ：軽く炙った馬肉を、ポン酢ソースや大根おろしでさっぱりと。
- 馬肉とアボカドのサラダ：アボカドのクリーミーさと馬肉のコクが絶妙なサラダ。
- 馬肉のカルパッチョ：薄切りにした馬肉を、オリーブオイル、レモン汁、塩コショウでシンプルに味付け。
- 馬肉のコンフィ：低温でじっくり煮た馬肉が、ほろほろと柔らかく口の中でとろける美味しさ。
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