2023 年に話題の調味料
- ゆず胡椒: 柑橘系の風味が料理に爽やかなアクセントを加えます。
- ラー油: 辛みと旨味のある万能調味料。パスタやおかゆなどの料理にコクとスパイスを加えます。
- オイルサーディン: イワシの塩味とオイルのコクが料理に深みを与えます。
- ハバネロソース: 刺激的な辛さで料理にインパクトを与えます。
- クミン: インド料理などで広く使用される、独特の香りと苦味が特徴的なスパイス。
- フェタチーズ: 塩味とクリーミーな舌触りが料理に風味とコクを加えます。
- 発酵調味料: 味噌、醤油、酢など。料理に風味と旨味を加え、健康にも良いとされています。
- タヒニ: ゴマをペースト状にしたもの。ナッツのような風味が料理にコクとクリーミーさを加えます。
- ハニーマスタード: 甘みと辛味がバランスよく調和したディップや調味料。
- カルダモン: シナモンに似た甘い香りと爽やかな風味が特徴的なスパイス。デザートや飲み物に使用されます。
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