話題の白米
もち米系
- ミルキークイーン: 北海道産。甘みが強く、もちもちした食感が特徴。
- こしいぶき: 新潟産。粘りと弾力が強く、丼やカレーに合う。
- ゆめぴりか: 北海道産。適度な粘りと甘みがあり、オールマイティに使える。
うるち米系
- ななつぼし: 北海道産。粒が大きく、ふっくらとした炊き上がりが特徴。
- あきたこまち: 秋田産。粘りとつやがあり、冷めてもおいしい。
- ひとめぼれ: 宮城産。粒が炊き上がり、甘みと旨味がある。
ブランド米
- 新潟こしひかり: 新潟県の最高ランク米。粒が大きく、粘りとつやがある。
- 佐賀ゆめぴりか: 佐賀県のプレミアム米。北海道のゆめぴりかに匹敵する高品質。
- 龍の瞳: 富山県の幻の米。粒が小さく、栄養価が高い。
機能性米
- 金芽米: 玄米を精白した際に取り除かれる胚芽部分が残った白米。栄養価が高く、抗酸化作用がある。
- 発芽玄米: 玄米を発芽させ、乾燥させた白米。玄米の栄養素を維持しつつ、食べやすくなっている。
- ギャバライス: GABA（γ-アミノ酪酸）というアミノ酸を多く含む白米。リラックス効果や血圧降下作用が期待される。
その他の注目米
- ゆきちから: 北海道産。耐冷性に優れ、 север地域での栽培に適している。
- つや姫: 山形産。粘りとつやがあり、炊き上がりが美しい。
- ふさこがね: 千葉産。香りがよく、粘りと甘みがある。
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