伝統的な漬物
- しば漬け: 赤紫蘇で漬けた、京都の伝統的な漬物
- 沢庵漬け: 大根をぬかで漬けた、シャキシャキとした食感の漬物
- 浅漬け: 野菜を短期間漬けた、あっさりとした味わいの漬物
現代的な漬物
- フルーツ漬: 果物を酢や砂糖で漬けた、甘酸っぱい漬物 (マンゴー、パイナップル、イチジクなど)
- ピクルス: 野菜を酢とスパイスで漬けた、酸味のある漬物
- キムチ: 韓国の代表的な発酵食品で、唐辛子で辛味をつけた漬物
ユニークな漬物
- チョコレート漬: チョコレートを漬けた、甘くてクリーミーな漬物
- チーズ漬: チーズを漬けた、まろやかでコクのある漬物
- イクラ漬: イクラを塩や醤油で漬けた、旨味のある漬物
ヘルシーな漬物
- ぬか漬け: ぬかで漬けた、乳酸菌が豊富な漬物
- ぬか床漬け: 野菜をぬか床に漬けた、発酵食品で美容や健康に良いとされる
- 塩こんぶ: 塩で漬けた昆布で、ミネラルが豊富で低カロリー
注目株の漬物
- 発酵野菜漬: 乳酸菌などの発酵菌を使用した、健康志向の漬物
- ロー漬: 生の野菜を使用した、鮮度と栄養価を保った漬物
- ヴィーガン漬物: 動物性食材を使用しない、植物由来の漬物
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