揚げそうめんサラダ
材料:
- そうめん 1束 (100g)
- サラダ油 適量
- レタス 1/2玉
- トマト 1個
- きゅうり 1本
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ごま 適量
- かつお節 適量
ドレッシング:
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- すりおろしにんにく 少々
作り方:
1. そうめんを揚げる:
- そうめんをたっぷりの熱湯で表示時間通りに茹でる。
- 茹で上がったら冷水ですすぎ、ざるに上げて水気を切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、そうめんを入れてカリッとするまで揚げる。
2. 野菜を切る:
- レタスは一口大にちぎる。
- トマト、きゅうり、玉ねぎ、にんじんは千切りにする。
3. サラダを和える:
- 大きめのボウルにレタス、トマト、きゅうり、玉ねぎ、にんじん、揚げたそうめんを入れる。
- ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、サラダにかける。
- 和えてから、最後にごまとかつお節をトッピングする。
4. 完成
- 揚げそうめんの香ばしさと野菜のシャキシャキ感が楽しめる、さっぱりとしたサラダです。
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