材料 (4人分)
ルーロー: * 豚バラ肉（角煮用）500g * 八角 2個 * 桂皮 1片 * ショウガ（みじん切り）1片 * ニンニク（みじん切り）1片 * 醤油 大さじ3 * 紹興酒 大さじ2 * 甜麵醤 大さじ1 * オイスターソース 大さじ1 * 水 1カップ
焼きそば: * 中華麺 4玉 * キャベツ（ざく切り）1/2個 * もやし 1袋（200g） * 人参（細切り）1/2本 * ニラ（小口切り）1/2束 * 塩 こさじ1/2
ソース: * ルーローのタレ 1/2カップ * 水 大さじ2 * 砂糖 小さじ1 * 醤油 小さじ1 * ごま油 小さじ1
トッピング (お好みで): * ゆで卵 * タクワン * パクチー * レモン
作り方:
ルーローを作る: 1. 豚バラ肉を一口大に切る。 2. 鍋に豚肉、八角、桂皮、ショウガ、ニンニクを入れて中火にかける。 3. 肉に焼き色がついたら、醤油、紹興酒、甜麵醤、オイスターソース、水を加える。 4. 沸騰したら弱火にし、蓋をして1時間30分〜2時間、柔らかくなるまで煮込む。
焼きそばを作る: 1. 中華麺を茹でる。 2. フライパンに大さじ1の油を熱し、キャベツ、もやし、人参を炒める。 3. 野菜がしんなりしたら、中華麺を加えて炒める。 4. 塩を加えて味を整える。
ソースを作る: 1. 小さなボウルに、ルーローのタレ、水、砂糖、醤油、ごま油を混ぜ合わせる。
組み合わせる: 1. 中華麺の上にルーローをかける。 2. ソースをかける。 3. お好みのトッピングをのせる。
ヒント: * ルーローは前日に作っておくと、味がなじみます。 * 野菜はお好みで追加したり、変更したりできます。 * ソースの濃度は、お好みの濃さに調整してください。 * パクチーやレモンを加えると、爽やかな風味になります。
AIがトレンドをお伝えしました。
以下の問いでGoogle Geminiから回答をえています。
今、話題の台湾風ルーロー焼きそばを教えてください。
852