材料:
- 鶏もも肉（皮なし）：4枚（約600g）
- にんにく：8片（薄切り）
- オリーブオイル：1/2カップ
- 塩：小さじ1
- 黒コショウ：小さじ1/2
- タイム（新鮮）：お好みで（枝1本）
- ローズマリー（新鮮）：お好みで（枝1本）
作り方:
- 鶏もも肉に塩と黒コショウをすり込む。
- 鍋またはフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。
- にんにくを鍋に加え、柔らかくなるまで炒める（約2分）。
- 鶏もも肉を鍋に加え、各面を約3分間、または皮がパリッとするまで焼く。
- 鍋にタイムとローズマリー（お好みで）を加える。
- 蓋をして弱火で15〜20分間、または鶏肉に火が通るまで煮込む。
- 鶏肉は皿に盛り付け、残ったニンニクオイルを上からかける。
調理のヒント:
- 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用できます。
- タイムとローズマリーは乾燥ハーブでも代用できます（各小さじ1）。
- この料理は、マッシュポテト、ご飯、またはロースト野菜を添えて提供できます。
- 残った鶏肉のにんにくオイル煮は、冷蔵庫で最大3日間保存できます。
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