
話題の鴨鍋
1. 百番鴨鍋
- 六本木ヒルズ森タワー52階にあるミシュラン一つ星レストラン
- 全国各地から厳選された鴨肉を使用した鴨鍋を楽しめる
- 出汁は鴨ガラの旨味を凝縮した濃厚なスープ
2. 鴨せいろ 都路
- 神保町にある創業80年の老舗蕎麦屋
- 鴨肉を豪快に盛り付けた鴨鍋とせいろ蕎麦のセットが人気
- 出汁はかつお節と鴨ガラの旨味を合わせたあっさりとしたスープ
3. 鴨料理 山里
- 中目黒にある古民家風の鴨料理専門店
- 鴨肉をふんだんに使用した鴨鍋が看板メニュー
- 出汁は鴨ガラの旨味と京野菜の甘みが溶け込んだ滋味深いスープ
4. 鴨鍋 大成
- 新宿御苑にある創業100年以上の鴨料理店
- 鴨肉を専用の鉄鍋でじっくりと煮込んだ濃厚な鴨鍋が有名
- 出汁は鴨ガラの旨味と特製のだしがブレンドされたコクのあるスープ
5. 鴨鍋 甲乙
- 渋谷にある鴨料理店
- 鴨肉の旨味を存分に味わえる鴨鍋コースが人気
- 出汁は鴨ガラの旨味と厳選された野菜の甘みが調和したあっさりとしたスープ
特徴
- どれも新鮮で上質な鴨肉を使用
- 出汁は鴨ガラの旨味を追求
- 鴨鍋の他にも、鴨肉を使った他の料理も楽しめる
- 古民家風の雰囲気やモダンな空間など、さまざまな雰囲気の店舗がある
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