材料
- 豚薄切り肉：400g
- きゅうり：1本（細切り）
- セロリ：1/2本（細切り）
- にんじん：1/2本（細切り）
- 大根：1/4本（千切り）
- パクチー：適量（ざく切り）
- 香菜：適量（ざく切り）
タレの材料
- にんにく：1片（すりおろす）
- 生姜：1片（すりおろす）
- 醤油：大さじ3
- 酢：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 塩：少々
作り方
タレを作る 1. タレの材料をすべて混ぜ合わせる。
豚肉を茹でる 2. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を茹でる。火が通ったらザルに上げて水気を切る。
サラダを作る 3. ボウルにきゅうり、セロリ、にんじん、大根、パクチー、香菜を入れて混ぜ合わせる。
盛り付ける 4. 皿にサラダを盛り付け、上に豚しゃぶ肉をのせる。タレをかけて完成。
ヒント * 豚肉はお好みの厚さに切ってください。 * タレは茹でた豚しゃぶ肉につけても、サラダにかけてもおいしくいただけます。 * 冷蔵庫で2～3日保存できます。
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