現在話題になっている沖縄そば
1. 宮古そば みつ葉食堂
- 宮古島の伝統的な太麺使用
- 豚骨ベースのあっさりスープ
- 特徴的な「ゆし豆腐（島豆腐を細かくほぐしたもの）」入り
2. とんそば なかむら家
- 豚の頭骨を長時間煮込んだ濃厚スープ
- 太めの平打ち麺
- 豚バラ肉や軟骨ソーキなど具材がたっぷり
3. 琉球のれん名店街 沖縄そば処 しんとろ
- 沖縄本場の味を東京で楽しめる
- 細麺と太麺の2種類から選べる
- 丁寧に取られたかつお出汁が特徴
4. 食事処 やんばる
- 名護市の人気店
- モチモチした中太麺
- 柔らかく煮込まれたソーキの旨味がスープに溶け出す
5. 浜屋そば店
- 那覇市にある老舗
- 細麺でコシがあり、つるっとした食感
- あっさりとしたカツオベースのスープ
6. 沖縄そば かねひで喜瀬本店
- うるま市の人気店
- 沖縄県産の豚肉を使用したスープ
- 軟骨ソーキや三枚肉など具材が豊富
7. 麺処 識名亭
- 那覇市郊外にある人気店
- 鶏ガラベースのあっさりスープ
- 自家製麺でコシがあり、小麦の風味が強い
8. 沖縄そば次朗くんなんじい
- 名護市にある個性的な店
- ユニークな麺と具材の組み合わせ
- トマトやチーズを使用した斬新な沖縄そば
9. 古謝そば
- 沖縄本島中部にある人気店
- スープは豚骨とカツオの出汁をブレンド
- モチモチした平打ち麺でコシがある
10. そば処 おきな
- 那覇市の路地裏にある隠れ家的な店
- あっさりとしたスープとコシのある細麺
- ソーキや三枚肉など具材も絶品
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