ヤンニョムチキンとは
ヤンニョムチキンは、韓国発祥のフライドチキンの一種です。サクサクのフライドチキンに、甘辛のヤンニョムソースを絡めたもので、韓国料理の中で最も人気のある料理の一つです。
ヤンニョムソース
ヤンニョムソースは、コチュジャン（韓国の唐辛子味噌）、醤油、砂糖、ニンニク、ショウガ、ゴマ油、酢などを組み合わせた甘辛濃厚なソースです。
作りかた
- 鶏肉に塩こしょうをまぶし、衣をつけて揚げる。
- フライパンにヤンニョムソースの材料を入れて煮詰め、とろみをつける。
- 揚げた鶏肉をヤンニョムソースに絡める。
- お好みでゴマやネギをトッピングする。
特徴
- サクサクの衣
- 甘辛で濃厚なヤンニョムソース
- 食欲をそそる鮮やかな赤い色
- ご飯やビールとの相性抜群
人気店
- トゥンカルビ（トンカルビ）：ソウル南部にある有名なチェーン店
- チョアチキン（チョアチキン）：ヤンニョムチキンの専門店
- チキンマリア（チキンマリア）：行列のできる人気店
- ボニーチキン（ボニーチキン）：韓国で最も有名なフライドチキンチェーン店
バリエーション
- チーズヤンニョムチキン：チーズをトッピングしたもの
- クリーミーヤンニョムチキン：クリーミーなソースをかけたもの
- ハニーガーリックヤンニョムチキン：ハニーガーリックソースをかけたもの
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